- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常蒜苗回鍋肉的做法步驟
1、將洗淨的豬肉(五花肉或者二刀肉)涼水入鍋加入蔥姜料酒焯水,撈出血沫,然後將肉煮到七成熟,撈出備用
2、將青蒜洗淨切段,豬肉切薄片備用
3、鍋中加少量底油,加入豆瓣醬煸炒出紅油,炒出豆瓣香味,加入肉片繼續煸炒,滴入少許料酒煸炒
4、放入青蒜段翻炒,加入少許雞粉,糖,翻炒至青蒜掛上湯汁,即可出鍋裝盤
5、出鍋裝盤,是不是還可以啊
6、配上一碗米飯,棒極了
小竅門
煸炒肉片的時候別把肉炒幹了,幹了就不好吃了,要有些口感才好吃,豆瓣醬要小火煸炒出香味