“鳳爪酥香美味,黃豆粉粉的,滿滿的膠原蛋白,味道不錯哦”
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇黃豆燜鳳爪的做法步驟
1、準備好食材,黃豆提前浸泡好,香菇清洗乾淨泡發好,鳳爪用熱水浸泡清洗乾淨,薑切片備用。
2、熱鍋下油,姜煸香。
3、把鳳爪倒入煸炒片刻,加入適量料酒燜八分鐘,使其去腥更鮮香。
4、倒入料酒燜一會後,再倒入泡好的黃豆,香菇,加入適量生抽,老抽,鹽,熱水,加一小塊冰糖大火燒開。
5、大火燒開轉中火燜半小時,中途攪拌一下,待湯汁快收干時,放入適量雞精調味即可。
6、燜燒好的鳳爪即將出爐,裝盤。
7、成品圖。