肉片燉冬瓜怎麼做,肉片燉冬瓜的做法
“冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低,對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,可以幫助形體健美。在這個冬天美味要與體重共存,秋冬不減肥夏天徒傷悲,絕不能讓肉肉無聲無息的長出來。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉片燉冬瓜的做法步驟
1、冬瓜去皮去籽
2、切片洗淨備用
3、蔥切絲,大蒜切片
4、肉中放入適量的澱粉
5、倒入味極鮮醬油
6、倒入料酒
7、加入半個雞蛋清,攪拌均勻,醃製半個小時左右
8、鍋中放入適量的植物油,加入花椒和八角
9、出香味後我將八角丟棄了,放入薑絲和蒜片煸炒出香味
10、倒入肉片炒至變色
11、放入冬瓜片翻炒均勻
12、加入適量的老抽,上色
13、加入適量的鹽,翻炒一會
14、加入適量的清水,大火燒開
15、轉小火蓋上蓋子燉一會,忘了看時間了,燉至冬瓜微微透明即可,最後大火收一下湯汁
16、成品