家常燜海帶的做法 私家菜“家常燜海帶” 家常燜海帶怎麼做
“朋友送了一大包粗加工的幹海帶絲,閒來無事泡發了一些,今天就用海帶做一道簡單的私家菜“家常燜海帶”,做法如下;”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常燜海帶的做法步驟
1、鍋中放少許油煸香八角倒入五花肉。
2、把肉煸透出油後放入蔥段和薑片炒香。
3、然後烹入紹酒。
4、再烹入醬油炒勻。
5、炒勻後注入適量開水燒開。
6、然後倒入事先焯過水的海帶。
7、放入海帶炒勻撒入少許胡椒粉和白糖。
8、然後蓋好鍋蓋燜煮30分鐘(注;海帶如很厚可燜的久一些)。
9、把海帶燜好後用鹽和少許味精做最後調味。
10、調好味用旺火把湯汁收濃。
11、然後便可出鍋碼盤。
小竅門
此菜特點;此菜濃郁、味道鮮美、十分下飯,經常食用海帶還可起到補碘的作用。
溫馨提示;
1、海帶的薄厚不一,海帶厚要燉的久一些,直至軟爛為止。
2、家常做法不需放很多調味品,用八角油蔥姜加醬油燜好味道就很不錯。
大炒勺的這款私家小菜“家常燜海帶”就做好了,供朋友們參考!