酸菜炒雞肉怎麼做,酸菜炒雞肉的做法
“鹹菜很百搭,可以炒肉炒雞燜魚,加了鹹菜一起炒的肉吃著不會膩,著道菜本來也是要用鹹菜來炒雞的,不過人在柳州也不好買到鹹菜,就買了做酸菜魚的酸菜,酸辣口吃著也是很爽的!別有一番風味!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸菜炒雞肉的做法步驟
1、準備材料,雞肉剁小塊,酸菜切碎或切絲,薑片切絲,
2、把雞肉用少許鹽,加胡椒粉料酒抓勻醃製10分鐘
3、炒鍋加適量油,燒熱把酸菜炒香後出鍋備用,
4、鍋留底油,把雞肉姜放入鍋中中大火煎制
5、把雞肉煎至兩面金黃,
6、然後加入剛才炒過的酸菜一起翻炒至斷生
7、加1到2瓷勺的生抽稍微上色和調味翻炒均勻,
8、出鍋前加1瓷勺的紅油翻炒均勻即可出鍋