美味醬油雞怎麼做，美味醬油雞的做法

“一道簡單美味的家常菜。整個的製作過程是不需要油的，重點就是要不停的往上面澆醬汁兒。這樣做出來的雞肉緊緻特別的好吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味醬油雞的做法步驟

• 1、新鮮的跑山雞，這個幾的個頭一定要小哈洗淨對半剖開。這個醬油精選用嫩雞比較好。

• 2、均勻的抹上鹽和生抽。

• 3、均勻的抹上料酒，胡椒粉。五香粉醃製兩小時。

• 4、鍋裡放入清水，倒入兩碗醬油。醬油和清水的比例為二比一。放入蔥蒜花椒，幹辣椒姜蒜。八角。

• 5、大火熬開。要把雞翻面，讓它受熱均勻。

• 6、然後準備一個勺子，把鍋裡的湯汁不停往雞的表皮上澆

• 7、放上適量的老抽上色。大火繼續煮半個小時。

• 8、放入冰糖。

• 9、繼續的開中火煮個小時。

• 10、等到湯汁收的差不多的時候，我們再一次用勺子不停的淋鍋裡的料汁。

• 11、放涼。

• 12、切成塊兒。擺盤。

小竅門

這道菜是醬油為主料做的一道味比較清淡的菜。它不同滷味水裡面的其他的調料要放得清淡少。