煎青魚怎麼做，煎青魚的做法

“青魚，在我們叫青鯉魚，每當麥收時節最為肥美，這時，人們不會用鹽醃漬後在日光下爆晒成魚乾，用來烤著，配玉米餅吃。還記得小時候，用一把麥草烤半乾青魚的美好時光，半乾的魚被烤的流油，吃到嘴裡滿口留香。現在，沒有柴草，只好用平底鍋來煎了，味道與不錯哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎青魚的做法步驟

• 1、青魚洗淨用鹽醃漬半個小時或更長時間入味。

• 2、鍋中放少量油，放入青魚煎。

• 3、煎至魚鱗發黃翻翹，翻面再煎。

• 4、煎熟後出鍋，趁熱配玉米餅食用。

小竅門

這個魚的魚鱗千萬不要去掉，最好吃。