米粉蒸魚塊怎麼做，米粉蒸魚塊的做法

“蒸的魚味道鮮美，肉質嫩滑，但往往會覺得不夠入味，而且蒸的過程中會有湯汁給蒸出來，會帶走魚肉內的營養成分。今天我用粉蒸肉的做法來蒸魚，裹了一層米粉後，肉質更加鮮嫩，味道挺好的。發出來和大家分享”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

米粉蒸魚塊的做法步驟

• 1、新鮮草魚宰殺後清洗乾淨，切成1.2--1.5釐米厚的段，加蔥薑絲，黃酒，胡椒粉，鹽醃製5分鐘。用不了一整條魚，只要中間的幾段即可。其餘的做成其他口味。

• 2、大米提前炒熟，用料理機磨成粉狀。

• 3、醃製好的魚塊挑出來，去掉醃製時的蔥姜，在打碎的米粉中沾裹上米粉，沾滿米粉後襬入盤中，上籠大火蒸8分鐘。

• 4、蒸好後澆上蒸魚豉油再燜一分鐘。不燜也可以

• 5、上桌時撒上香蔥碎，淋上幾滴香油。