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麻辣香鍋的做法想加什麼都可以——麻辣香鍋麻辣香鍋怎麼做

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麻辣香鍋的做法想加什麼都可以——麻辣香鍋麻辣香鍋怎麼做

“我最愛吃香鍋，可是自從出現“地溝油”就再也不敢出去吃了，但是心癢癢的忍不住，所以就在家裡自己做一鍋不太正宗的麻辣香鍋，把平常喜歡吃的菜都加一點進去，炒出來已經是一大鍋啦，夠一大家子人吃了，自我覺得味道不錯哦。”

食材明細

主料

青筍（適量）
蓮藕（適量）
土豆（適量）
五花肉 （適量）
午餐肉火腿 （適量）
雞翅（適量）
芹菜（適量）
蝦（適量）

輔料

洋蔥（適量）
香菜（適量）
炸花生米 （適量）
熟芝麻 （適量）
紅辣椒 （適量）
大蔥（適量）
薑片（適量）
草果（適量）
八角（適量）

配料

幹辣椒 （適量）
花椒（適量）
郫縣豆瓣 （適量）
香辣醬 （適量）
大蒜（適量）
薑末（適量）
蔥末（適量）
黃酒（適量）
耗油（適量）

微辣（口味）
炒（工藝）
三刻鐘（耗時）
高階（難度）

麻辣香鍋的做法步驟

1、雞翅加點料酒，蔥、姜，鹽，胡椒醃製一天，然後煎至金黃色。
2、將土豆條，五花肉用油小火煸熟煸香後盛出控油備用。
3、蝦去頭去沙線，在鍋中炒熟。
4、將青筍條和藕片灼燙備用。
5、鍋中熱油，將香菜、洋蔥、薑片、草果、八角放入鍋中小火炒幾分鐘。
6、加入蒜瓣炒香。
7、放入花椒，幹辣椒炒出香味。
8、放入郫縣豆瓣，香辣醬和蔥薑末一起炒出香味。
9、烹入黃酒，再加少許清湯和糖，蠔油調味。
10、加入所有喜歡的配菜一通亂炒，起鍋前撒上炸花生米和芝麻即可。

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