燒草魚的做法 好吃的草魚 燒草魚怎麼做

“媽媽教的，不知道她在哪學的，應該也是別人教的。自己在家也可以做大廚才會的草魚。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燒草魚的做法步驟

• 1、草魚刮鱗，洗淨（買了條小草魚）

• 2、均勻切斷。（魚頭切一半）

• 3、倒適量生抽，耗油，2大勺鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘.

• 4、濾掉醃製的水。

• 5、倒適量生粉拌勻魚塊。

• 6、碗中打入2個雞蛋，攪拌均勻。

• 7、把裹了生粉的魚塊放入蛋液，裹上一圈蛋液。

• 8、鍋裡放適量油，燒熱，把魚塊放入油鍋裡炸。

• 9、翻面，炸至金黃。

• 10、炸好的魚塊（濾油）

• 11、鍋裡用生薑片塗一下。

• 12、倒入魚塊(不要放油)

• 13、再倒水，滿過魚塊。

• 14、放適量生抽，4個大蒜子，小冰糖，攪勻。大火燒開，轉中火燒30分鐘。

• 15、中途不要攪魚塊，要保持魚塊的完整性。留些湯汁，放適量切斷的蔥，起鍋即可。

• 16、盛盤開吃。

小竅門

最後一步，可以換成香菜。