增增日上繽紛什錦塔怎麼做,增增日上繽紛什錦塔的做法
“這次美食天下舉辦的ACA明星烘焙大賽,我以為主機板房會要求我們做一些蛋糕烘焙類的一些作品,我一直想做一個這種塔,泡芙塔或者馬卡龍塔,那種高大上的烘焙作品。結果決賽的主題要求健康。哈哈!我開動腦筋想想,做個這種塔,熱量不高也非常美味。我這個塔由多個食譜組成,其實也不復雜,主要食材椒鹽蝦,瑞典肉丸,涼拌西蘭花,木瓜球,聖女果!這些食材都比較健康輕食。瑞典肉丸也主要是牛肉雞蛋洋蔥土司片。所以屬於健康一類的!希望大家能喜歡!這兩天老公骨折在家休養,我要帶娃又要做食譜,手機空間滿了,都沒時間搞,所以製作過程中照片太少。我把關鍵的步驟都用文字表達出來,如果不理解可以給我留言,這個菜譜不是難度問題,只是懂心思設計而已!其實看客們也可以自己動心思設計的。無需和我一樣。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
增增日上繽紛什錦塔的做法步驟
1、首先製作椒鹽蝦,蝦子洗淨用鹽料酒薑片胡椒粉醃製半個小時!等瑞典肉丸做好,一起烤出鍋。我記得我拍的圖,處理蝦子的圖一張也找不到,哈哈哈,不過處理蝦子真的很簡單。就是之前一定要去腥處理,去蝦線。用調料醃製。即可!
2、瑞典肉丸,瑞典肉丸製作也很簡單,牛肉半斤,麵包片2片,雞蛋兩個,洋蔥泥適量,大概半個大洋蔥!洋蔥泥是洋蔥切碎,用鍋加適量油炒熟,用料理棒打成泥,倒入牛肉中。
3、步驟二中再加鹽,料酒,生抽,胡椒粉,乳酪粉(可不加),羅勒(可不加)。都是適量。攪拌上勁。稍微乾點,這樣肉圓好整形。
4、用調羹挖肉泥,在手中團成團。放入烤盤!
5、西蘭花切小塊,開水中燙三四分鐘,燙數。撈入盤中,加鹽,油,魚露翻拌,備用
6、準備木瓜球和聖女果。這步的圖也沒拍,用那種半圓的取球器在木瓜裡面挖出半圓的木瓜球,即可
7、關於這個錫紙包的道具,其實也蠻簡單的,我用罐頭瓶打底,包上泡沫,膠帶固定,包上泡泡袋,主要塑形,最後包上三層錫紙。一開始我覺得這個模具小,後來我在安裝食材時候才知道,要整不少食材呢。哈哈哈。
8、烤蝦,椒鹽蝦蝦子碼在烤盤上180℃先烤10分鐘,拿出再刷油撒椒鹽粉,適量胡椒粉。180℃再烤10分鐘。瑞典肉丸190℃20分鐘到25分鐘。沒圖,但是我的文字可以理解的,
9、把準備好的食材用牙籤固定在模具上即可!
10、都很健康哦,肉丸也是烤的。滿滿的香氣!
11、其實弄也可以換其它吃法,動動腦就可以了。
小竅門
其實有的時候美食是一種想法,不既定要怎麼吃。我覺得大蝦換成雞翅也行哦!