“山東人愛吃大蔥大蒜,平時,蔥蒜是日常生活中不可缺少之物。大蒜含有揮發性蒜素,使大蒜有強烈的辛辣味,並有較強的殺菌作用以及防病治病的作用。長期食用,可增強人體免疫力。夏天尤其應多多食用。”
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜泥軟爛茄的做法步驟
1、茄子對剖分切成四瓣上鍋蒸熟至軟爛。
2、去皮放在盤中。
3、蒜米拍碎切成細末。
4、加入香菜末。
5、加入蒜末、蠔油、醋、鹽、麻辣椒油、芝麻油。
6、拌勻即可食用。
小竅門
1、茄子也可不去皮。
2、香菜如不喜歡,可以不放,我超喜歡,所以放的特多。