釀白菜卷怎麼做,釀白菜卷的做法
“炒菜油煙多蒸煮原汁原味,健康又方便
一上桌很快就被掃光了”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
釀白菜卷的做法步驟
1、把材料準備齊全(白菜可以換成大白菜或圓白菜)
2、把白菜洗乾淨,白菜幫較硬的地方橫切
3、香菇和木耳泡發,用熱水泡比較容易泡發
4、將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末(雖然家裡有廚師機但是肉末覺得還是剁的好吃)
5、加上適量的生抽、耗油、胡椒粉、鹽,帶上一次性手套拌勻,醃製一會讓肉餡更入味
6、鍋中放入清水,加一點油和鹽,把水燒開;再把白菜葉放進去煮一會。撈出瀝乾水備用
7、將菜葉鋪平,放上肉餡,兩邊的菜葉子網裡面收整,裹成小卷,如法逐一做好。
8、卷好的白菜卷;把包好的菜卷放入蒸鍋隔水蒸15分鐘左右,蒸好的白菜卷會有很多水出來
9、另起一鍋放點食用油,放入蒜蓉小火爆香;再倒入蒸白菜的水,加一點生抽、蠔油、生粉、煮成芡汁再放一點蔥花
10、把芡汁淋在白菜捲上即可
11、成品出爐
12、再來一張
小竅門
肉餡可以根據個人口味選用豬肉、牛肉或羊肉。
調味夠的話也可以不用最後勾芡