藥膳紅蘿蔔羊肉湯的做法 蒸燉盅.藥膳紅蘿蔔羊肉湯 藥膳紅蘿蔔羊肉湯怎麼做
“一個人在家,特別喜歡這種蒸燉湯,胡蘿蔔羊肉中加入了麥冬,雪梨片,海底椰等,燉好的湯清香中透著微甜,可潤肺養陰,止咳暖胃,去除心煩內熱,提高睡眠質量。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
藥膳紅蘿蔔羊肉湯的做法步驟
1、準備主要食材:蔥姜料酒,生薑,羊肉200克,胡蘿蔔一段,配料(蜜棗,海底椰,麥冬,蓮子,雪梨片,枸杞)。
2、胡蘿蔔、羊肉切塊備用。
3、鍋中放入清水,羊肉涼水入鍋,放薑片,適量蔥姜料酒。
4、水開後撇去浮沫和血水,兩分鐘後撈出來用溫水沖洗乾淨。
5、容器中放入焯水的羊肉,配料(蜜棗,海底椰,麥冬,蓮子,雪梨片)生薑,隔水燉一個半小時。
6、然後加入胡蘿蔔,1-2克鹽,枸杞,燉半個小時後關火。
7、隔水燉盅羊肉湯製作完成。
8、加了少許藥膳和食材,味道清香,微甜,暖心暖胃。
小竅門
1.羊肉可選擇羊脊背肉,肉質細嫩,口感好。
2.根據個人喜好可放胡蘿蔔,白蘿蔔,冬瓜,荸薺,山藥等都可以任意搭配。
3.不要放花椒八角之類的大料,可放蓮子,百合,紅棗,黃芪,無花果乾,燈心草等,不同藥食材功效略不同。