菌菇花蛤湯的做法 滋陰平肝火--菌菇花蛤湯 菌菇花蛤湯怎麼做
“我經常睡醒覺後有比較多眼屎感覺不太舒服;中醫上說這是有點肝火上升。那就用可以降肝火的食材~~花蛤就是這類食材。
花蛤也叫文蛤,相傳乾隆下江南時,第一次吃到它,就覺得味道很鮮美,就譽它為天下第一鮮。花蛤含有非常豐富的營養價值,含有很多蛋白質和氨基酸,還有很多鐵;其實在春天和秋天吃最好,因為這個時候長得最好(不過現在春天也快到了);同時它還有滋陰利水和平肝的功效。用菌類滾花蛤,味道相當好,同時有平肝火滋陰益陽的作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菌菇花蛤湯的做法步驟
1、準備好材料。
2、花蛤清洗乾淨;(這次讓老闆去了一邊殼,可以洗得更乾淨)
3、金針菇切去老根部分,海鮮菇掰開,洗淨;
4、口蘑切片;平菇掰小塊;
5、蔥切小段;姜切絲;
6、熱油鍋,加薑絲和菌類炒出水,把水去掉;(先焯水也行)
7、然後加水3碗把菇類燒開;
8、倒進花蛤,不要煮太久,稍滾一會兒就好;(沒去一邊殼的話等殼張開就行)
9、加油、鹽調味,灑上蔥花即可。(喜歡的話還可加點胡椒粉)
小竅門
菌類可以自由選擇。