奶油雪糕的做法 不打發無冰渣的美味奶油雪糕 奶油雪糕怎麼做

“沒有冰渣的祕訣是，把奶糊倒進模具後，不要著急速凍。晾涼一會兒，再速凍，沒有水汽，雪糕成品後沒有冰渣。做了原味、紫薯、可可味，下次試下抹茶和芒果味。沒有色素原料就全部做原味，一樣好吃😋。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

奶油雪糕的做法步驟

• 1、準備材料。先把牛奶和淡奶油倒進奶鍋裡拌勻。然後加入香草精和糖粉調勻。再篩入粉類。用刮刀或者蛋抽拌勻。

• 2、拌勻後。把奶鍋放爐上，小火加熱，邊攪拌邊加熱，免得糊底。加熱至奶糊微微冒泡，關火，晾涼一些後，把奶糊分成三份，一份什麼都不加，一份篩入紫薯粉調勻，一份篩入可可粉調勻。然後把所得到的奶糊都過濾一遍，成品更加細膩潤滑。

• 3、把調好的奶糊倒進模具，撒巧克力豆。

• 4、這是原味的奶糊。全部倒好，晾涼一會兒，速凍六小時以上。即可取出脫膜品嚐享受。

• 5、沒有濾鏡哦。

• 6、完美的小兔兔。

• 7、娃兒們喜歡可可味。

• 8、熊掌和雪糕兼得。

• 9、脫模後用密封袋儲存。沒有新增劑，取出來儘快吃，天熱，融化很快。

• 10、咬一口，給肉都不換啊。