鹽酥上排怎麼做,鹽酥上排的做法
“功效
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹽酥上排的做法步驟
1、排骨一份大約500g,洗乾淨,放入開水鍋內煮5分鐘,焯水後撈出,用清水再次洗淨,除去血水,控幹水分,依次加入食鹽,木糖醇,味精,蓋上保鮮膜,放入冰箱,醃製二十分鐘。
2、二十分鐘後,拿出排骨,加入地瓜粉,不用加水,拌勻即可。
3、開火,鍋內加食用油,待油溫達到約八成,放入一塊一塊排骨,炸熟撈出,兩分鐘後放入油鍋復炸一次,盛出即可。
4、今天分別炸了鰻魚和排骨,什麼額外的生抽,十三香等佐料都沒加,只加了鹽,糖,味精,很簡單,口感很不錯,可以試一試。