香菇肉粽的做法 端午節必備之香菇肉粽 香菇肉粽怎麼做
“端午節美味”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
香菇肉粽的做法步驟
1、先調製醃肉料汁:生薑切片,加入鹽1小勺,胡椒粉1小勺,糖1中勺,味達美臻品特級生抽1大勺。
2、蔥伴侶六月香甜麵醬半中勺。
3、味達美臻品料酒1中勺。
4、味達美臻品蠔油1大勺。
5、六月鮮紅燒醬油1中勺,鹽1小勺,攪拌均勻即可。
6、香菇泡開備用。五花肉切塊,倒入料汁醃製1小時以上,糯米清洗乾淨,瀝乾水份。
7、糯米中加入味達美臻品特級生抽1中勺。
8、六月鮮紅燒醬油1中勺,鹽1小勺,攪拌均勻即可。
9、粽葉清洗乾淨,焯水5分鐘備用。
10、粽葉2片層疊,折出鬥狀,加入糯米,五花肉,香菇,再包裹起來,用棉繩捆綁。
11、我做的比較小隻,一共做了13個。
12、加入高壓鍋裡壓,加滿水覆蓋住粽子,上面最好用盤子壓住,壓2小時。
13、煮好後撈出即可食用。
14、軟糯糯的粽子,太美味了!
小竅門
可以使用粽葉條捆綁會更香,家裡沒有就用棉繩替代。
我用的是電高壓鍋,直接煮2小時,如果用普通高壓鍋,一定要注意不要煮幹水了。
五花肉中加入少許甜麵醬,可以增添一絲絲甜甜的醬香味,味道不錯哦!