蔬菜春捲的做法 蔬菜春捲~便當 蔬菜春捲怎麼做
“今天是立春,家裡都有吃春餅春捲的習慣,我這個蔬菜春捲算是把兩者結合了吧,呵呵,想當容易好做,大家來做起”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔬菜春捲的做法步驟
1、先炒好要包在春捲裡的餡料,我做的是肉炒黃豆芽胡蘿蔔和韭菜墨斗胡蘿蔔,(黃豆芽炒到最後烹入一些醋比較好吃。墨斗本身沙子較多一定要收拾乾淨啊)
2、拿出買好的春捲皮,包入炒好的餡料,就像包包袱一樣對角包上在封口處用水粘好,由於買來的皮比較薄,我在包完一層後又包了一層,這樣也不用擔心煎的時候破掉,也不會影響口感。
3、煎之前刷上蛋液,在煎制的過程中也可以一層一層的往上刷,(對我這種工薪階層來說煎可比炸省錢多了)。
4、拿出平底鍋開始煎制了,一定要小火啊,大家看好火候也定不要煎糊了,金黃即可,因為裡面的菜是熟的,餅皮也很薄很好熟。
5、哈哈大功告成,等著涼一些裝便當了
6、其實如果覺得油,也可以用蒸的,但相應的皮要厚一些,才不易破,我也蒸了4個結果完好無損的只剩了2個,蒸的話水開10分鐘就可以了。
7、大小對我的便當盒剛剛好
8、今天立春大家一起來做春餅春捲吧,同事們吃了都讚不絕口