金盞海蝦芝士焗板栗的做法 金盞海蝦芝士焗板栗──“魚兒廚房”私房菜 金盞海蝦芝士焗板栗怎麼做
““魚兒廚房”的原生態特色小茶點──金盞海蝦芝士焗板栗,具有海蝦的鮮、板栗的香、玉米粒的甜、麵皮的脆,用淡淡的芝士融合,碰撞出來的味道,足以征服每個人的味蕾。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金盞海蝦芝士焗板栗的做法步驟
1、準備食材:1、麵皮,如果想省事,可以用餛飩皮代替;2、板栗,煮熟剝皮;3、玉米粒;4、海蝦;5、馬蘇裡拉芝士,一種白色,一種黃白混合色;6、玉米油。準備工具:1、模具,選用了蛋撻模;2、油刷;3、烤盤;4、烤箱。
2、首先將玉米粒焯水,然後把鮮海蝦處理乾淨,板栗壓成泥,為了口感好,稍微有點顆粒。蛋撻模刷油,“魚兒廚房”選用的是沒有味道的玉米油。
3、製作“金盞海蝦芝士焗板栗”:1、把麵皮放入撻模中;2、放入一層板栗泥壓平;3、放入一層馬蘇裡拉芝士(白顏色);4、再放入一層板栗泥壓平;5、海蝦放入擺出造型,然後放入一層馬蘇裡拉芝士(黃白兩種顏色),表面用玉米粒裝飾。麵皮四個角輕刷玉米油,為了保持食品的原味,不新增任何調味品。
4、烤箱190度預熱,放入烤箱中層,烘烤12分鐘,一盤色香味俱全的“金盞鮮蝦芝士焗板栗”就做好了。
5、不用新增一點調味品,僅靠食材自身的鮮、甜、香搭配,碰撞出鮮美的味道,保持食物的原生態,是“魚兒廚房”對這道小茶點的創意。
6、“魚兒廚房”的原生態特色小茶點──金盞海蝦芝士焗板栗,具有海蝦的鮮、板栗的香、玉米粒的甜、麵皮的脆,用淡淡的芝士融合,碰撞出來的味道,足以征服每個人的味蕾。