滷鵪鶉蛋的做法 輕鬆滷鵪鶉蛋 滷鵪鶉蛋怎麼做
“俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋,味道鮮美,營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"、“動物中的人蔘”之稱。近圓形,個體很小,一般只有5g左右。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,有較好護膚、美膚作用。這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼,可用於沙拉中,也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷鵪鶉蛋的做法步驟
1、備好材料。
2、鍋中加適量的水,鵪鶉蛋倒進去。
3、倒入花椒。
4、倒入八角和薑片。
5、蓋上鍋蓋大火煮2分鐘。
6、倒入2勺老抽。
7、倒入4勺鹽。
8、改中火煮幾分鐘,關火,用鍋鏟子把鵪鶉蛋敲碎。
9、再次煮開後關火,就好了。
10、想讓鵪鶉蛋入味燜上幾個小時比較好。
11、剛開始的。
12、燜至幾個小時後的樣子。