怎樣做茶樹菇會比較有營養
菌類對於人們的生活日常來講,是至關重要的,菌類中含有人體需要的纖維素,能夠促進人們腸道的消化吸收,幫助人們消化食物。菌類中也含有其他的人體所需要維生素,能夠保證人們的身體攝入適當的維生素,保證身體機能的正常進行,那如何製作才能發揮最大營養價值呢?
一、怎樣做茶樹菇會比較有營養
茶樹菇我們也叫做是柳鬆菇,楊柳菌或者是楊柳田頭菇,茶樹菇是非常健康的一種食品,茶樹菇屬於食用菌的一種,茶樹菇裡面含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,茶樹菇還具有多種微量元素,茶樹菇還能起到很好的食療功效和日常保健的作用。
茶樹菇能夠起到很好的清熱和平肝的功效,茶樹菇能健脾胃並且有防病和抗病的效用,茶樹菇對於尿頻和腎虛有很好的治療作用。
1.爆炒茶樹菇
材料
蒜末,蔥,青椒2個,茶樹菇適量,鹽,醬油,雞精
做法
(1)茶樹菇用水泡發,洗淨,切斷。
(2)蔥切斷。
(3)青椒切成片。
(4)將茶樹菇入開水中焯一分鐘,撈出瀝乾水分。
(5)鍋中放油,燒熱,放入蒜,蔥,青椒翻炒至青椒變色。
(6)加入茶樹菇繼續翻炒後,加入鹽,醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。
(7)加入雞精,即可出鍋盛出。
2.茶樹菇煲排骨
材料
茶樹菇(鮮),姬松茸(幹),胡蘿蔔,排骨,鹽,雞精
做法
(1)所有材料洗淨,姬松茸冷水發泡一下,胡蘿蔔切塊,排骨切塊。
(2)將所有材料入鍋,燒開後文火煮兩小時,調味出鍋即可。
二、茶樹菇的三大營養
1.茶樹菇的營養比較豐富,它可以提供優質的蛋白質、脂肪還有碳水化合物,維生素,礦質元素及其他生理活性物質。據國家食品質量檢驗中心測定,每100克幹品中含蛋白質14.2克,遠高於肉類,蔬菜,水果。
茶樹菇裡面還含有人體所需要的18種氨基酸,尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。其中,對兒童生長髮育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸佔總量的9.4%。還含有抗癌多糖,10多種礦物質,微量元素和豐富的維生素。
2.嗜好功能,茶樹菇色,香。味頗佳味道獨具一格,鮮食脆嫩爽口,蓋肥柄嫩,味道鮮美。幹品具有奶油餅乾的濃香味。清香濃郁,烹炒褒湯,回味無窮。是家庭,賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者青睞。
3.茶樹菇的生理機能,有保健藥用功能,食後能參與人體的代謝,維持,調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇性平,甘溫,無毒,有清熱,平肝,明目的功效,可以補腎,利尿,滲溼,健脾,止瀉,民間常用於治療腰痠痛,胃冷,腎炎水腫,頭暈,腹痛,嘔吐等症。還具有降血壓,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。
無可置疑,菌類對於身體的影響確實有著很大的影響作用,這不僅保證了人們身體的正常功能進行,也能保持著正常的生活需求。怎樣做茶樹菇會比較有營養,茶樹菇的製作方法,也會對人們的生活有著質與量的影響,茶樹菇的營養物質對人體有著很好的作用,我們不能否認它的作用。