野菜小豆腐的做法詳情
隨著社會的快速發展，我們的生活水平也在不斷地在進步跟提高中，衣食住行等各方面都得到相應的變化。而在吃的方面，更是越來越有講究。無論是在外面餐廳油膩鮮美的大魚大肉，還是在家裡自己動手的清淡家常菜，都不斷地挑戰人們的味覺。今天我們來介紹一款我們自己都可以動手又簡單可以吃到的家常美味菜餚—野菜小豆腐。讓大家瞭解一下它的做法是怎樣的吧。
野菜小豆腐的做法詳情
眾所周知，野菜的做法最多，既可包餃子、包子，亦可涼拌炒燜等做法，我認為野菜小豆腐最有營養，既含有野菜豐富的維生素，又含有大豆的蛋白質，既可當菜，又可當飯，做的過程中又磨鍊人的心志，有一舉多得的功效。接下來讓我們看看野菜小豆腐的做法是怎樣的吧。
一、食材準備
1、主料：苦菜、婆婆丁、薺菜三大主角各500克
2、配料：黃豆500克、蔥花適量
3、調料：鹽適量，
二、美食製作
1、要做這道健康的野菜美食，必須也要從選擇黃豆上用心了，自己家種的黃豆是必選的了，提前把他們浸泡上，浸泡約十個小時以上為最好;
2、將野菜們進行摘淨身體上的老葉和老根的步驟，再給它們洗一下澡，多洗幾遍，洗的乾乾淨淨的;
3、為了去除它們身體裡多餘的有害成分，就要把它們入開水鍋再進行一個滾水澡了，時間不要呆待太久，感覺他們身體變軟即可撈出過涼水了，用涼水多浸泡一會兒，泡出它們身體的多餘成分;
4、撈出後的野菜攥幹水分切成碎末，雙手用力將它們攥成一個個緊緊團結在一起的菜球，吃不掉的可以用保鮮膜打緊放入冰櫃冷藏;
5、將泡好的黃豆放入料理機加入適量水打成豆渣狀，將打好的黃豆渣倒入平底鍋中，用小火將豆渣煎製成熟，煎制的過程中可一定不要做觀影者呀，這個步驟需要互動的，當你看見豆渣們在鍋中跳躍，是否也按捺不住激動的心情了，那就拿起木鏟隨鍋邊一起攪動吧!待豆渣不在跳躍，水分也基本揮發掉了，你也滿身大汗了，就可以停止運動了;
6、這會你就要重新再加入適量的湯水入豆腐渣裡，將提前攥好的野菜團放入其中，用木產將它們和豆渣成分交融，達到你中有我，我中有你的境界，為了調和它們之間的關係，你可以再加入適量的鹽和雞粉調合味道，剩下的就是你如何吸收它們了，讓它們去你的胃裡相親相愛吧!
三、小貼士
1、野菜雖好但一次不宜吃得太多，也要因人的體質而已。
2、之所以把豆渣煎制幹香以後再加入湯汁進去，是為了最終的菜品口味豆香味濃郁，如果您是一位不想運動又要吃到這道美食，對口味不是很挑的，那麼您就可以在打製豆渣的那個環節多加入一些水，直接用鍋慢火煮就可以了。
3、做好的野菜小豆腐是沒有太多複合味道的，如果您是一個追求多口味的人，那麼就開動您的智慧，加入您自己認為喜愛的調味料來進行加工製作吧!
綜上所述，現在知道野菜小豆腐的做法不但不難操作，而且還具備多種維生素的營養價值，既可以根據自己的口味來進行變化著做，也可以根據是否減脂增肌來新增或減少一些搭配菜類或配料。總而言之，多吃點野菜，對我們身體是有一定的益處的。當然前提是要根據自己的身體來進行實行。
