竹筍的作用你瞭解多少

竹筍是經常出現在我們中國人飯桌上十分清淡的一種蔬菜，竹筍的做法非常的多，你可以炒竹筍吃，也可以使用竹筍做湯和，我們覺得他的百搭性是非常的強，而且非藏推薦大家在夏天這個乾燥炎熱的季節裡吃的，如果有機會大家試一試吧很好吃！

一、竹筍的作用你瞭解多少

現代醫學研究證明，竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定關係。 竹筍就是體內垃圾的“清道夫”。竹筍甘寒通利，其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利於治療便祕，預防腸癌。

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香。它具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良。 竹筍低糖、低脂，富含膳食纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，對高血壓、高血脂、高血糖的治療有益，且對消化道腫瘤及乳腺癌有一定的預防作用。 竹筍味甘，微寒，無毒，具有清熱消痰、消渴益氣等功效，對防治咳喘、糖尿病、高血壓、煩渴、失眠等症有一定的輔助療效。 竹筍還能增強人體免疫力，因為竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強人體的免疫功能，提高防病抗病能力。

二、竹筍的介紹

竹筍脆嫩鮮美，不僅是菜中珍品，而且具有一定的藥用功效。中醫認為，竹筍味甘、微寒，無毒。竹筍的功效為清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。 古代人對竹筍的藥用功效早有認識。《本草綱目》概括竹筍諸功能為：消渴，利水道，益氣，化熱，消痰，爽胃。如治療腎炎、心臟病等的浮腫腹水，可用竹筍、陳蒲瓜各100克，或加冬瓜皮50克，水煎服;治療久瀉、久痢及脫肛等症，可用鮮竹筍;對防治咳喘、糖尿病、高血壓、煩渴、失眠等症，也有較好的療效。

竹筍的作用你瞭解多少，看了上面的介紹你能不能掌握大部分的內容呢，如果你是在夏天裡沒有什麼食慾的人的哈，我們在這裡是非常建議你吃一些竹筍的，而且即使你不是很會做飯，竹筍到你手裡也是非常好處理的，你會喜歡清爽的口感的哦！