快來看看吧，好吃的青菜有什麼做法呢

青菜，是我們日常生活中比較常見的一種食材了，但是這種所謂的食材卻不僅僅是代表著一種，而是多種綠色蔬菜的統稱。青菜因為具有多種種類，所以做法也是具有多種的，而且還具有豐富的營養物質和微量元素，功效多多，味道也是特別棒哦。

好吃的青菜有什麼做法

一、麵筋炒青菜

（一）材料：

青菜、油麵筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。

（二）做法：

1.香菇先泡在滾開水裡，青菜洗淨切碎，油麵筋扮碎。

2.泡好的香菇切成條狀和青菜麵筋拌在一起。

3.油鍋裡放一勺油，青菜麵筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋悶燒一會。直到水基本收幹即可。

二、青菜蛋花湯

（一）材料：

雞蛋一個，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

（二）做法：

1.蝦皮泡好，青菜洗淨。

2.鍋中放油，倒入倒入青菜翻炒。

3.倒入適量的水。

4.待水開，雞蛋打散倒入鍋中。

5.放入蝦皮。

6.臨出鍋時，倒入調味料即可。

三、青菜肉絲炒麵

（一）材料：

手擀麵 (200g)、豬肉絲 (50g)、小青菜 (適量)、油、鹽、小洋蔥、大蒜、鮮醬油、老抽、辣椒麵、孜然粉、料酒、玉米澱粉、甜麵醬、糖。

（二）做法：

1.豬肉絲用鹽、料酒、澱粉拌勻。

2.倒入大半鍋開水，下入麵條大火煮至9成熟撈出，放入涼水中，過涼後把水控幹。

3.鍋中油熱後放入肉絲翻炒片刻，放入料酒和蒜粒。

4.炒香後放入辣椒麵翻炒片刻。

5.加入洋蔥絲和孜然粉翻炒片刻。

6.倒入鮮醬油、老抽、糖和甜麵醬。

7.翻炒均勻後加入青菜炒製片刻，後下入麵條翻炒。

8.炒均後可以嚐嚐鹹淡味，如果鹹味不夠，可適量加點鹽即可。

四、拌小青菜

（一）材料：

小青菜350克，青花椒，幹辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽

（二）做法：

1.青菜洗淨用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠幹水份，裝盤待用。

2.幹辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調和均勻即可。

五、青菜湯

（一）材料：

青菜，姜，胡籮卜，油，鹽

（二）做法：

1.鍋裡放適量水和幾片姜，燒開水後放菜和幾片胡籮卜下去。

2.滴幾滴油和少量鹽燒開即可

好吃的青菜是有很多，大家也可以根據自己的喜好或者是口味來進行選擇。另外，俗話說得好，物極必反，所以可以看得出凡事都是不可以過量的，吃青菜當然也是這樣啦，所以一定不要一次吃太多哦。同時，還要注意食材之間的反作用，要先查禁忌。