你知道嗎，嫩姜要洗嗎

大家所熟知的，生薑一般分為老薑和嫩姜，在中國，生薑的食用及藥用的歷史很長，生薑的開發利用也比較早，主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等，給大家帶來很多好處，而且還可以作為食材加入平日的飯菜裡面調味等，但大家不知道嫩姜到底需不需要清洗！

一、嫩姜要洗嗎，你知道嗎

嫩姜要洗嗎，已經成為人們主要關注的話題了。那麼這個問題的答案是什麼呢？小編來告訴你吧！肯定是要洗的，清洗嫩姜是為了洗掉上面附著的微生物，以及讓嫩姜更加鮮美。

二、嫩姜的經濟價值

生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液迴圈等多種保健功能。生薑製品在國際市場越來越受歡迎，尤其在東南亞、日本等國家和地區極為暢銷，每年可為國家創大量外匯。 

 在中國，生薑的食用及藥用的歷史很長，生薑的開發利用也比較早，主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等，產品檔次低，銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產品，獲得較高的增值效應。同時從生薑中提取以下四種產品：濃縮姜乳，透明原薑汁保健飲料，生薑澱粉，最後對殘渣進行綜合利用，製成薑蓉辣醬。以上四種產品中的前兩種為高檔次、高附加值產品。

三、嫩姜的藥用價值

現代藥理研究表明，生薑有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“薑辣素”能有效治療因過食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等症。此外，生薑能增進食慾，促進消化液的分泌;生薑中的姜酚還有較強的利膽作用。

【來源】藥材基源：為姜科植物姜的新鮮根莖。

【性味】味辛;性溫。 

【歸經】歸肺、胃、脾經。

 【功能主治】解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。常用於脾胃虛寒，食慾減退，噁心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐，風寒或寒痰咳嗽，感冒風寒，惡風發熱，鼻塞頭痛。它還能解生半夏、生南星等藥物中毒，以及魚蟹等食物中毒。

【用法】生薑既可煎湯或搗汁內服，又可外用，搗敷、擦患處或炒熱熨貼於患處。

【注意】陰虛內熱及實熱證者禁服。

總而言之，嫩姜是需要清洗的。

嫩姜的經濟價值食用價值以及藥用價值我們應該都很清楚，清洗嫩姜是為了洗掉上面附著的微生物，以及讓嫩姜更加鮮美。所以，嫩姜要洗嗎，這是一個回答肯定的問題，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內儲存，之後在將冷凍過的嫩姜放在清水下面清洗，就可以將嫩姜作為食材使用。