家庭，火鍋配菜

火鍋絕對算得上是每個家庭都會吃的菜品，只不過會因為地域、季節的不同，會在火鍋裡新增不同的配菜。今天我也來為大家講幾個平常生活中喜歡吃的火鍋配菜，看看和大家自己在家吃的火鍋配菜有沒有什麼不同。畢竟中國那麼大，物產之多一鍋燉不下。

火鍋配菜 家庭版

一定會有羊肉，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

好吃的打火鍋配菜肉類食品肯定是少不了的，雖然很多肉類都可以用來做火鍋配料，但比較好吃的，個人認為是這些畜肉類一般有羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。還有雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

水產類都有鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

蔬菜類一般有白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。

我比較喜歡的有蝦滑。經過上千次的捶打(想想就很疼)，才有了這般的Q彈勁道，好的蝦滑，很彈、不好夾，好不容易送入口中，爆汁兒的感覺在舌尖炸響開來，有嚼勁，每一口都能吃到真正的蝦肉，最後留下了滿口鮮香，讓你回味到不行!

毛肚。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人，口感薄脆，細嫩，用來涮火鍋的話是最好不過的了。

娃娃菜。白菜自古以來就是我國普遍食用的蔬菜，娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不僅有白菜的甘甜味，還含有比普通大白菜更多的水分，沒有老莖，口感鮮嫩無比。碟滋味選用無公害娃娃菜，且只食用娃娃菜內層最嫩的菜芯部位，口感嫩上加嫩，可算是最受歡迎的火鍋菜品了。

以上就是小編整理的一些火鍋配菜，如果有沒說到的，那我還真想嚐嚐。畢竟中國那麼大，記得曾經有個老外說要一年吃遍中國，結構三年過去了，他還在四川。雖然可能有些誇張但是也從側面說明中國的美食真的很多。不知道上面的火鍋配菜 家庭版，有沒有你們家裡的常客。