葉酸多的食物你知道嗎

你知道葉酸嗎？大家可能對這個詞感到很陌生吧，但是葉酸是人體必不可少的一部分，我們人體必需要攝入固定的葉酸才能維持健康，所以我們要多吃富含葉酸的食物。你知道葉酸多的食物嗎？其實生活中很多蔬菜水果中就存在葉酸，下面就為大家介紹哪些食物中富含葉酸多吧。

一、葉酸的功效

1、作為體內生化反應中一碳單位轉移酶系的輔酶，起著一碳單位傳遞體的作用。

2、參與嘌呤和胸腺嘧啶的合成，進一步合成DNA和RNA。

3、參與氨基酸代謝，在甘氨酸與絲氨酸、組氨酸和穀氨酸、同型半胱氨酸與蛋氨酸之間的相互轉化過程中充當一碳單位的載體。   

4、參與血紅蛋白及甲基化合物如腎上腺素、膽鹼、肌酸等的合成。葉酸對蛋白質、核酸的合成及各種氨基酸的代謝有重要作用。參與嘌呤和嘧啶合成:作為輔酶參與核酸合成中嘌呤和嘧啶的形成，在細胞DNA合成中發揮作用。參與氨基酸相互轉化:參與二碳氨基酸和三碳氨基酸相互轉化。促進了苯丙氨酸與酪氨酸，組氨酸與穀氨酸，半胱氨酸與蛋氨酸的轉化。此外，葉酸還是含鐵血紅蛋白的組分。

二、葉酸多的食物

1、水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等。

2、蔬菜：萵苣、菠菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、蘑菇等。

3、豆類：黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

4、動物：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。5、穀物：全麥麵粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

三、正確補充葉酸

人體內葉酸總量約5～6毫克，但人體不能自己合成葉酸，只能從食物中攝取，加以消化吸收。寶寶在媽媽體內不斷生長髮育，媽媽的葉酸通過胎盤轉運給他，胎盤組織與子宮的不斷增長，葉酸的需求量越來越大，如不能有意識地補充，會使葉酸水平降低。補充葉酸，首先應從最天然的食物補充開始，動物肝、腎、綠葉蔬菜中葉酸的含量都很豐富，你可以讓它們經常出現在你的餐桌上。孕媽媽們要改變一些烹製習慣，儘可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入。

在瞭解了葉酸多的食物之後，我們就要在飲食上多多注意了哦，但是需要記住的是，除了在食物中的天然葉酸，也有提取出來的葉酸藥品和人工合成的葉酸，這種人工合成的葉酸不能被我們人體吸收，反而會危害我們的身體健康，大家一定要注意哦。