臘瘦肉生菜粥怎麼做，臘瘦肉生菜粥的做法

“這兩年晒臘肉都會特意晒些全瘦的。
特意晒來給小朋友煲粥的，特別香！
不過臘肉屬於醃製食品，最好不要常吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘瘦肉生菜粥的做法步驟

• 1、備好食材（臘瘦肉和大米提前十分鐘泡發）。

• 2、把臘瘦肉焯水，清洗乾淨後切成小塊，並備生薑兩片。

• 3、砂鍋先放少量油，把大米，生薑，臘瘦肉放砂鍋裡，加適量水開始煲。

• 4、生菜清洗乾淨切碎備用。

• 5、中途攪拌幾次，煲至濃稠。

• 6、加入生菜，再次燒開後調味便可。

小竅門

1.自晒的臘肉比較多灰塵，焯水後更好清洗。
2.臘肉比較鹹，最後調味需注意。