蔥花酥餅怎麼做，蔥花酥餅的做法

“蔥香十足”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥花酥餅的做法步驟

• 1、蔥花切好，放入兩勺豬油。

• 2、鍋裡放入少許玉米油，燒熱。

• 3、趁熱澆入蔥花豬油碗裡。

• 4、加入一勺麵粉，迅速攪拌均勻，成油酥，備用。

• 5、適量中筋粉，加入90℃水，慢慢加，用筷子攪拌以免燙手。

• 6、筷子撥成絮狀。

• 7、用手揉成光滑麵糰，靜止半小時。

• 8、靜止好的麵糰，分割成你喜歡的大小，再次揉圓。

• 9、按扁，輕輕擀開，塗上油酥，再撒一丁點鹽。

• 10、輕輕捲起來，收好口，再次按扁，微微擀開，即可（手法隨意，又不是標準，所以個人喜好看著來，只要把酥封好口，怎麼卷看自己習慣）。

• 11、電餅鐺提前預熱，塗薄油，放入餅丕，烙至兩面金黃即可。

小竅門

這是燙麵的，口感很好，把麵糰揉得稍微軟點更好。