肉鬆魚子沙拉卷的做法 仙草美食日記--肉鬆魚子沙拉卷 肉鬆魚子沙拉卷怎麼做
“借鳥一個壽司的名份,其實是沙拉醬,番茄沙司的天下,於是,肉鬆,魚子齊上陣,一不留神做了一個歐範兒的肉鬆魚子沙拉卷,簡稱壽司~~~~~~~~~~咩咔咔,上菜;”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 調味 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉鬆魚子沙拉卷的做法步驟
1、矽膠的壽司簾,尺寸24*24;尺寸小了,建議親們買大一號的壽司簾,便於定型;下次用竹子的,比較下到底哪個好用,用完了寫產皮報告;
2、魚子醬,品牌請忽略,少放些,有點鹹;
3、看完平面滴,請欣賞立體圖,很Q,很可愛~~~~~~~
4、鋪上紫菜,我鋪了兩張,一張怕漏了,但是真心不好切;,請看壽司簾和紫菜的比例,真心有點小,不好卷,所以建議買大點壽司簾;
5、白花花的鋪好米飯,第一次做的,米飯厚了,卷的時候全貢獻給壽司簾了;所以建議,米飯不要鋪太厚;
6、華麗麗的擠上沙拉醬,我覺得很漂亮,因為漂亮,所以漂亮;
7、沙拉醬抹勻,事實證明第一次我沙拉醬也多了,最後的結果是,沙拉醬四散分流,哎,無知者無畏;
8、放上肉鬆,這個我最愛,也多了,不過沒事,蘸著沙拉醬,挺解饞的,飯還沒做完,我都吃飯飽了;
9、你樂了嗎,反正我樂了,滑稽的魚子醬登臺亮相;
10、卷呀卷呀卷呀卷,最後捲成一個卷,其中的艱辛此處省略N+X個字;先卷紫菜,然後在卷壽司簾,開始的時候我以為一起卷,於是紫菜和壽司簾在一起很焦灼~~
11、來張特寫,還是很唯美的,但是中看不中用,太難切了,總結,因為內涵太豐富,導致切起來太費勁;
12、碩果僅存的幾個成品圖,其他的是在歪七扭八,我的第一次魚子肉鬆沙拉卷簡稱壽司,就這樣誕生了,真心話,內涵豐富,就是好吃,大家有口皆碑;
小竅門
1:米飯,沙拉醬,肉鬆等一切配料一定要適量,因為如果多了,就都捐出來了,而且不好定型,更切不出型;
2:壽司簾建議親您買大的,一般的壽司簾是24*24的,但是我買過一個比這個大很多的,尺寸大的壽司簾容易定型,容易卷;
3:魚子要少放,因為無論什麼魚子都會很鹹;
提問
1:想象前輩們請教,最後的壽司卷究竟要怎麼切,才容易成型,我的基本都切散了;