雙色年輪饅頭怎麼做,雙色年輪饅頭的做法
“兒子昨晚說今早想喝八寶粥,只熬粥太浪費啦,順便蒸個饅頭吧。只需四種食材就可以吃到香噴噴的雙色饅頭卷噢,喜歡的試試吧~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色年輪饅頭的做法步驟
1、準備食材。
2、首先白色麵糰部分,酵母放入麵粉中攪拌均勻。
3、倒入清水。
4、揉成光滑麵糰蓋保鮮膜醒發2小時左右。
5、黑米麵團,黑米粉、中筋麵粉、酵母放在一起攪拌均勻。
6、倒入清水。
7、揉成光滑麵糰蓋保鮮膜醒發2小時左右。
8、醒發好的麵糰是原來的2倍大左右,指頭戳個洞不回縮即可。
9、把兩塊麵糰分別揉搓排出空氣,可撒適量乾麵粉防粘。
10、把兩塊麵糰分別擀成厚度為1mm左右的薄餅,切去周邊不規則形狀切成長方形或者正方形。一層黑米一層原色,重疊在一起如圖。
11、分成自己喜歡的大小。
12、橫切面向上捲起。
13、依次做好。
14、依次做好,放入蒸屜,冷水下鍋開大火,水開後再蒸20分鐘左右,關火悶3分鐘。邊角可揉成圓形饅頭。
15、出鍋啦。
16、香噴噴噢。
17、成品圖。
小竅門
1.麵粉乾溼度不同,用水量可酌情增減。
2.可以做成自己喜歡的其他形狀。
3.密封冷藏儲存,可冷凍,再吃的時候熱一下即可。