西紅柿雞蛋涼麵的做法 【涼麵新吃法】喜歡就是簡單的味道---西紅柿雞蛋涼麵 西紅柿雞蛋涼麵怎麼做
“朋友給的自制涼麵,一直都沒有吃,朋友交代,說泡透用開水燙一下即可,要是煮就軟的很不好了,所有一開始是拿了一點點嘗試一下,還行,用開水一燙就可以。這兩天天氣很涼快,所以涼麵還是做成打滷麵吧,依然還是西紅柿雞蛋滷子,別說味道還真是不錯的,很省事,只要滷子打好,然後水燒開用開水把面過一下水然後就可以吃了,真是方便呀。
其實還可以準備好黃瓜絲,配點香辣油的調料,攪拌均勻就是涼麵了。喜歡怎麼吃看自己喜好吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿雞蛋涼麵的做法步驟
1、西紅柿雞蛋涼麵食材。
2、西紅柿切成片,蔥切成蔥花。
3、黃瓜切成絲備用。
4、鍋內熱了放入油,油熱放入雞蛋滑散。
5、另起鍋又熱放入蔥爆香,放入西紅柿翻炒。
6、炒出紅油放入少許番茄醬,加入糖和鹽,放入雞蛋。
7、加入少許水燒開,然後加入雞精勾芡即可,當然也可以不加水也不用勾芡都可以。
8、水燒開後把麵條放入水中燙一下撈出放入涼水過涼。
9、然後控幹多餘水分,裝入碗中。
10、上面馬上一些黃瓜絲。
11、然後把雞蛋西紅柿滷子澆在上面即可。
小竅門
1、這個麵食乾麵,一定要徹底泡透。
2、一定要水燒開停火,下入麵條燙一下就撈出,否則一煮麵條就碎了。
3、至於是吃涼拌麵還是打滷麵,看自己喜好吧,拌涼麵放點香辣油也挺好吃的。