雜糧糖三角怎麼做,雜糧糖三角的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雜糧糖三角的做法步驟
1、稱取有機麵粉(或麵粉)、蠶豆粉(或其他雜糧粉)、白糖,混合拌勻。
2、稱取酵母粉和淨水,攪拌使其溶解。
3、向拌好的麵粉中加入酵母液,使其被面粉完全吸收。
4、接著將揉麵用淨水分幾次加入到麵粉中,再倒入色拉油,揉成光滑的麵糰。
5、將麵糰放入盆內,蓋上微溼的布,進行發酵:1小時。
6、發酵結束後,將麵糰分成12個小面團。
7、將每個麵糰擀成稍薄的麵皮,直至麵皮達到需要的大小。
8、包入青紅絲➕白糖(青紅絲切碎,和白糖拌在一起)。
9、將麵皮的邊緣向中間聚攏,捏緊接縫口,捏成三角形麵糰。最上面不要捏死,不然蒸出來不好看。
10、蓋上微溼的布,靜置15分鐘。
11、紗布打溼,鋪在蒸鍋的架子上,放上糖三角,隔冷水蒸25分鐘。
12、蒸好後,及時取出(避免粘連在紗布上),自然冷卻。