蘿蔔豬肉灌湯蒸餃怎麼做,蘿蔔豬肉灌湯蒸餃的做法
“冬吃蘿蔔夏吃薑,蘿蔔是物美價廉是食材之一,冬季,蘿蔔大量上市,富含維生素,而且順氣,加上些豬肉包餃子或是包包子都是很不錯的選擇,胖子這次製作了一款蘿蔔餡的蒸餃,小寶寶非常喜歡吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
蘿蔔豬肉灌湯蒸餃的做法步驟
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜洗淨切末。
3、和肉餡一起放入碗中加入除雞汁和清水之外的所有調料拌勻。雞汁加清水拌勻,分多次順著一個方向打入肉餡中,最後再加花生油拌勻即可。
4、蘿蔔去皮洗淨剁碎。
5、攥一下水分加入肉餡中拌勻。
6、麵粉加適量熱水揉成麵糰備用。
7、麵糰下劑子擀成餃子皮。
8、包成餃子。
9、入蒸鍋中蓋蓋旺火上汽蒸10分鐘關火即可。
10、成品圖。
小竅門
往肉餡中打水的時候一次不要加太多,順著一個的方向充分攪拌。