香椿豆豉窩窩頭怎麼做,香椿豆豉窩窩頭的做法
“香椿又稱之為香椿頭、香椿芽,是一種盛產於早春時節的樹上蔬菜,香椿中除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。香椿中所含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香椿豆豉窩窩頭的做法步驟
1、準備的原料。
2、香椿頭開水焯燙幾十秒撈出過涼水。
3、擠幹水分再剁成末。
4、熱鍋涼油,加點薑末炒出香味再加入肉末。
5、直到豬肥膘裡面的油熬出成油渣。
6、加入豆豉小火炒香。
7、再加入香椿頭。
8、翻炒均勻,加點糖調好味待用。
9、盛到蒸好的窩窩頭上再加點嫩頭就可以。
小竅門
1.豬肉選肥點,熬出油渣比較香。
2.豆豉有鹹味,所有菜裡就不需要再加鹽。