“家裡人不怎麼愛吃雞蛋,但是雞蛋營養價值很高,所以我就變著法的加工各種口味的雞蛋。”
- 鹹鮮 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
醃製五香鹹雞蛋的做法步驟
1、雞蛋用清水洗淨
2、洗淨後晾乾
3、用高度數白酒(50℃以上)
4、雞蛋蘸些白酒消毒
5、均勻裹上鹽
6、可以撒上辣椒麵和花椒麵
7、用保鮮膜把每個雞蛋裹住,封口
8、放進容器裡
9、暴晒兩天後,放陰涼處存放半個月
10、半個月後將醃製好的雞蛋,大火蒸五六分鐘
11、放涼後即可食用
小竅門
那個白酒一定要高度數的,否則醃的時間長了,會長毛