紫菜素湯麵怎麼做,紫菜素湯麵的做法
“麵條的種類繁多,做法自然有很多種。我家平時吃得最多的是拌麵和湯麵,像現在這種涼涼的天氣,喝上一碗熱湯麵,全身都舒暢了。今天我要教大家一道素湯麵,麵條口感勁道,湯汁鮮美,一次吃兩碗都不夠。這道素湯麵不僅可以做早餐,也可以做中餐或者晚餐。麵條是非常好消化的食物,這道素湯麵因為加了蛋白質含量極高的紫菜,營養又美味,非常適合做給家人吃。下面我就給大家分享紫菜素湯麵的具體做法以及製作技巧,請大家仔細閱讀我的文章吧。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫菜素湯麵的做法步驟
1、首先準備好需要的食材,剪一小片紫菜就可以泡一大碗出來。
2、接著將紫菜洗淨,放入清水裡泡軟,然後將香蔥、香菜去根後洗淨切碎備用。
3、鍋裡放入適量清水,大火燒開後下入空心掛麵。
4、麵條煮至7成熟時撈出,過一遍涼水,這樣可以防止麵條粘在一起。
5、鍋裡倒入少許食用油,油溫5成熱時放入花椒小火爆香,撈出花椒後再放入薑絲和蔥白爆香。
6、然後加入適量清水,放入泡軟的紫菜。
7、麵湯里加入適量鹽和1勺蠔油攪拌均勻,鹽切勿放多,否則影響口感。
8、再滴上幾滴香油提香,加了香油的麵條口感更好。
9、放入麵條,開大火煮開,麵條切勿煮太久,否則口感不勁道了。
10、再加入切好的蔥花和香蔥,即可關火。
11、最後將麵條夾入碗裡,淋上面湯,美味的紫菜素湯麵就做好了。
12、我要開吃了哦!
小竅門
1,煮好的麵條要及時吃完,放置太久會影響口感。
2,如果有高湯,可以用高湯來做麵湯,味道會更加鮮美。