波蘭種香腸卷的家常做法的餐飲精選

“此配方我做了6個豆沙小餐包和6個香腸卷，這個食譜只是香腸卷的過程。”食材明細主麵糰高筋麵粉（180克）白糖（30克）奶粉（10克）酵母（3克）鹽（3克）全蛋液（58克）淡奶油（72克）黃油（8克）波蘭種水（70克）高筋麵粉（70克）酵母（1克）甜香（口味）烤（工藝）數小時（...

“給大家分享一道剛剛學會的草藥，波蘭香腸。想必大家很少聽說波蘭也產香腸，其實這是沒有美國的熱狗腸出名而已，往往小廟出高僧。它有突出的大蒜味道及微淡的香辛料風味；這和我們吃的雙匯蒜腸或者雨潤的蒜烤腸大不一樣滴~~...

“波蘭種的漢堡胚超鬆軟！！！配上奧爾良醃製的雞腿，我想沒有小朋友會不喜歡。”食材明細波蘭種高筋粉（80g）水（80g）酵母（1g）主麵糰高筋粉（250g）細砂糖（35g）鹽（5g）酵母（3g）牛奶（120g）雞蛋（30g）黃油（30g）調料白芝麻（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡...

食材明細主料高粉（250克（50克先做波蘭種））奶粉（15克）糖（40克）雞蛋（48克）水（110克（其中50克水做波蘭種用，可以用70克牛奶））酵母（3克（1克做波蘭種用））輔料鹽（2克）黃油（15克）甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）神級（難度）波蘭種吐司的做法步驟1、先用50克水加...

“因為有波蘭種，烤好的餐包香甜鬆軟，放到第二天依然是軟軟的，做早餐槓槓滴。”食材明細主麵糰高筋麵粉（360克）牛奶（140克）酵母（4克）鹽（1克）砂糖（70克）雞蛋（1個）黃油（25克）杏仁片（適量（表面裝飾用））波蘭種高筋麵粉（80克）清水（80克）酵母（1克）甜味（口...

食材明細波蘭種法粉T55（100克）酵母（0.5克）清水（100克）主麵糰法粉T55（400克）酵母（2克）波蘭種（200克）食鹽（3克）清水（280克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）波蘭種法棍的做法步驟1、提前一天製作波蘭種：將各種材料混合發酵至表面充滿無...

食材明細波蘭種麵糰高筋麵粉（80g）水（80g）酵母（1g）主麵糰高筋麵粉（350g）南瓜泥（180g）雞蛋（1個）酵母（4g）白糖（30g）米糠油（30g）鹽（3g）輔料全蛋液（（刷表面））白芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種南瓜餐包的做法步驟1、波蘭種麵糰和好...

食材明細主料高筋麵粉（200克）全蛋液（45克）水（60克）奶粉（15克）細砂糖（45克）鹽（2克）酵母（2克）黃油（20克）輔料高筋麵粉（50克（酵頭））清水（50克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種吐司的做法步驟1、poolish酵頭：所有原料混合，蓋上保鮮...

“據說直接法的全麥吐司，沒有給全麥粉足夠的時間吸收水份，效果不好，今天就用另一種放法做吐司。”食材明細波蘭種全麥粉（130g）水（130g）酵母（1g）麵糰波蘭種（全部）高筋麵粉（130g）雞蛋（1只）鹽（4g）酵母（3g）黃油（40g）白砂糖（30g）牛奶（30g）輔料蔓越莓...

“今天我做了幾個不帶糖的鹹麵包卷，特別有咬勁兒，而且裡面還有很多的堅果、五穀雜糧，少油，外皮脆，內心軟，鹹口的，太好吃了！”食材明細波蘭種高筋麵粉（50克）乾酵母（1克）涼水（50克）輔料耐高糖乾酵母（2克）涼水（110克）黃油（15克）多谷麵包粉（200...

食材明細波蘭種麵粉（100克）水（100克）酵母（1克）主麵糰麵粉（300克）水（130克）酵母（3克）白糖（10克）調料牛肉末（適量）姜（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞蛋（1個）生粉（適量）五香粉（適量）白糖（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）波蘭種牛肉...

“今天做的這個吐司採用了波蘭種的做法，增加了麵食的風味和口感，出爐的吐司非常柔軟，搭配著豆沙口感更豐富。”食材明細波蘭種高筋麵粉（100g）酵母（1g）水（100g）主麵糰高筋麵粉（340g）雞蛋（1個（淨重50g））白糖（35g）鹽（3g）牛奶（150g）黃油（35g）甜味...

“佛卡夏是一款原產義大利的扁麵包。Focaccia這個詞起源於拉丁語focus，意為“中央”或者“火爐”，因為以前火爐往往建在一個住宅的中心位置，而佛卡夏麵包就在爐膛中烘烤。佛卡夏麵包在義大利非常流行，人們通常用橄欖油和...

食材明細波蘭種（酵頭）高筋麵粉（100g）水（100g）乾酵母（1g）麵糰高筋麵粉（400g）牛奶（160g）全蛋液（100g（兩個雞蛋小））全脂奶粉（25g）細砂糖（70g）鹽（6g）耐高糖酵母（4g）安佳無鹽黃油（30g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）波蘭種奶香吐司的做法步驟1、此...

“波蘭種也叫液種。加在配方里可以減緩麵包吐司老化現象。”食材明細主料高粉（50g）礦泉水（50g）輔料酵母（1g）其他（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）波蘭種的製作的做法步驟1、先稱出50克高粉。2、加入1克酵母。3、加入50克礦泉...

“幾乎每天我都要做麵包，一是打發時間，二是開發新品種。這段時間我特別喜歡波蘭種。聽著挺高階吧？其實特別簡單，麵粉和水1：1再加一點酵母，發酵至“要吐泡泡”時放在主麵糰裡。為什麼非要叫波蘭種呢？因為波蘭的英文叫“Polish...

“吐司麵包我是第一次，因為怕麻煩，而且還得揉出手膜，所以很少做這種吐司麵包。前幾天在部落格中看到濤濤媽咪做的吐司麵包，就試了做一下，沒想到效果還真不錯呢。這款麵包為什麼叫Polish種吐司呢？Poolish”在法語中就是指“波...

“這幾天又降溫了，做麵包的熱情又高漲了。剛好入手了喜慶的新模具，心裡這叫喜歡哪！開光之做先來一盤酸奶麵包吧！用的波蘭種，非常柔軟。不要被這個名字嚇到，其實就是一種酵頭的名字罷了，做法超級簡單。加了波蘭種的麵包超級柔...

“今天這個波蘭種原味吐司實在太軟了，切的時候都明顯感覺拿捏不住，所以還不如手撕著吃過癮呢。”食材明細波蘭種高筋麵粉（吐司粉）（60克）普通高活性乾酵母（1克）室溫涼水（60克）輔料高筋麵粉（吐司粉）（200克）耐高糖乾酵母（1克）全脂奶粉（6克...

“整個夏天都沒做吐司，這些天一個勁下雨，我在屋裡凍得打哆嗦，毛衣和馬甲都穿上了。正好，做倆吐司吧，還能運動運動暖暖身。吐司粉就用的最普通的國產麥源的吐司粉，用了個波蘭種，畢竟兩個450克的大吐司一頓吃不完，多放兩三天也...

食材明細波蘭種麵粉（100克）水（130克）酵母（3克）輔料肉餡（400克）主麵糰麵粉（300克）白糖（10克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種大肉包的做法步驟1、波蘭種攪拌均勻後發酵至兩倍大。2、加入主麵糰的材料。3、廚師機揉麵約7-8...

“今天用波蘭種的辦法做一款簡單的饅頭，外表樸實無華，鬆軟喧騰，咬下一口，那柔軟的質地和淡淡的米香味，猶如童年的擁抱。無論搭配菜餚還是單獨食用，饅頭都能帶來滿滿的幸福感。”食材明細主料普通麵粉（200克）白砂糖（20克）鹽（1克）酵...

食材明細主麵糰（兩個吐司的份量）高粉（400克）奶粉（30克）糖（80克）全蛋液（（冰）100克）冰牛奶（140克（操作時先預留10克，視麵糰情況酌情新增））耐糖乾酵母（4克）波蘭種高粉（100克）溫水（100克）耐糖乾酵母（2克）調料鹽（4克）黃油（30克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）神...

“今天做了一個波蘭種麵包，需要的話看一下真的超香😘😘”食材明細主料高筋粉（125g）波蘭種（適量）鹽（3g）糖（30g）牛奶（10g）奶粉（35g）波蘭種高筋粉（125g）牛奶（135g）耐高糖酵母（2g）調料耐高糖酵母（6g）黃油（25g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）波...

“此配方：也適合手揉，我用的是Beko倍科廚師機K6。我最愛做的波蘭種小麵包，如蠶絲般細膩，雲朵般柔軟拉絲，咬一口，奶香味十足，操作簡單，組織相當細膩，放3天仍鬆軟！”食材明細主麵糰部分高筋麵粉（200克）全麥粉（20克）鹽（2克）牛奶（55克）耐高...