老壇的餐飲精選

“心藍的朋友很多，但是能稱得上兄弟的就那麼為數不多的一群。心藍對兄弟的界定是非常謹慎的，一為人剛直不阿，二為兄弟能兩肋插刀，三努力生活，四思想陽光。因為心藍一直信奉一句話“近朱者赤近墨者黑”。人是社會性生物，我們...

老壇酸菜面相信在看的沒有吃過也瞭解不少吧，畢竟現在泡麵中稱霸的就屬老壇酸菜面以及紅燒牛肉麵。小編也是吃這個長大的。(一不小心暴露了年齡)但是老壇酸菜魚米線在座的估計沒什麼瞭解吧。現在我們來了解老壇酸菜魚米...

“老壇酸菜，我們又叫泡青菜，是四川主要家常泡菜之一，原料取自川渝地區盛產的青菜，每年初冬季節就開始上市，加上老鹽水、鹽、白酒等為輔料製作而成的。該菜經發酵醃製以後，呈酸味，色金黃，脆嫩芳香，是酸菜魚、系列酸菜湯的必需調...

食材明細主料雞爪（20個）輔料骨頭湯（1000克）薑絲（5克）辣椒醬（各）蠔油（10克）梅乾菜（15克）雞粉（適量）紅椒絲（5克）料酒（5克）海鮮醬（30克）白糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老壇鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨剪去指甲2、備海鮮醬辣...

“以前過年後家裡就會做些泡菜系列的食物來清節後的油膩，酸白菜包子就是其中之一，小時候的味道。”食材明細主料老壇泡白菜（適量）紅油（適量）發麵團（200克）輔料生抽（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老壇酸白菜包的做法步...

酸菜+檸檬我以為會是酸爽翻倍，沒想到是美味double！酸爽更清爽，魚肉鮮美湯汁酸辣開胃，好吃得一絕！朋友聚會還能再點幾個他家的特色菜，非常有湘地特色。清爽的炒生菜也是美味。小炒牛肉的酸辣口味還不錯，但是牛肉切得有點大，少...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘老壇泡爪，這是一道十分美味的風味小吃。用一個罈子泡雞爪，事實上就是泡椒鳳爪。吃起來口感非常好，非常的爽口，而且這樣的雞爪吃起來非常Q彈，跟我們平時吃...

食材明細主料酸辣椒（適量）臘魚（適量）生薑（適量）蒜瓣（適量）輔料鹽（適量）老抽（適量）食用油（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老壇酸辣椒炒臘乾魚的做法步驟1、從老壇裡抓出酸辣椒。2、將食材改刀。3、熱鍋放食用油，炸出香味。4、...

“這個老壇醋酸菜牛肉拌麵，雖然工序多了一點，但是它的爽、酸、辣、香味道棒極了，那酸爽辣勁夠足的。”食材明細主料麵條（1把）牛肉（250克）胡蘿蔔（2個）姜（1塊）蒜（3瓣）小蔥（1根）香菜（1棵）紅辣椒（1個）老壇醋酸菜（100克）輔料紅尖椒（2個）桂皮（1小塊）...

“有一種方便麵叫老譚酸菜面，卻沒有老壇酸菜炒意麵，意麵是義大利的，老壇酸菜是中國的傳統鹹菜。中西結合，美味可口。又是一年老壇酸菜季節，去年的老芥菜通過傳統工藝發酵的老壇酸菜，酸爽香辣好吃。----老壇酸菜炒意麵，給好豆...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘義大利麵和我們的麵條有一些不一樣，義大利麵更講究做法，我們的麵條我也很喜歡吃，但是我們要求同存異，要嘗試不同的食物，所以趁著週末有空，就做點義大利麵來...

酸菜魚，是取材於南北各種菜系而製成的產品，菜品豐富而且味道鮮美，溫度適宜，在各地深受廣大消費者喜愛。因此在現代市場的發展下，我們可以看到酸菜魚的發展已經越來越多了，酸菜魚的加盟店面也逐漸越來越多，在投資和消費兩個方...

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘老壇酸菜回鍋肉主要是由豬肉如搭配酸菜和不同的調味料烹飪而成，其中辣椒讓大家的味蕾有不一樣的體驗，讓這道菜餚在口味上有不同的感覺。豬肉不但提供蛋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘老壇四川泡菜作為四川人必不可少的下飯菜，而且四川人十分熱愛泡菜泡菜能夠開胃下飯還有獨特的味道。製作時間短但入味時間長泡菜製作成功後充分吸收了...

餐飲提問：西蜀老壇酸菜魚加盟費用是多少？紫丹66回答：老壇酸菜魚火鍋加盟費用是多少錢呢？真是問對人了，之前確實瞭解過，加盟費用差不多在5-20萬元，主要包含的是辦理的餐飲許可證、衛生許可證；租金費用、裝修費用、原材料採購費...

“這道菜也可以稱之為酸甜魚吧，味道的重點在於，做這道菜所加入的調料：自家用老壇醃製的酸蘿蔔，和自制的剁椒”食材明細主料魚（500g）蔥（50g）酸蘿蔔（100g）輔料白砂糖（10g）生粉（20g）醬油（10g）剁椒（30g）鹽（5g）酸甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難...

“開胃、下飯的一道家常菜。”食材明細主料茄子（適量）老壇酸辣椒（適量）蒜瓣（適量）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老壇酸辣椒炒茄子的做法步驟1、準備好食材。2、改刀。3、熱鍋冷油，炒香蒜末。4、放茄...

“出門在外疲乏時，特別是暈車時，好想吃上一口家裡的老壇酸辣椒，生津、開胃、提神。”食材明細主料酥魚塊（適量）老壇酸辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）小紅尖椒（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老壇酸辣椒炒酥...

“天氣稍晾就喜歡吃一些口味濃重的菜餚。最近做川味兒的菜餚比較多，因此家裡的泡椒、泡姜、泡角都用完了，藉此機會再做一些“泡菜”來介紹給大家，咱們來共同切磋交流製作心得。製作四川“泡菜”的原料相當廣泛，很多硬性蔬...

“超開胃、下飯的一道菜！”食材明細主料老壇酸蘿蔔（適量）老壇酸辣椒（適量）蕨菜（適量）蒜瓣（適量）小米椒（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老壇酸蘿蔔炒蕨菜的做法步驟1、蕨菜氽水，過涼水，控幹水...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘老壇酸菜炒意麵相信是大家都知道的一道很出名的菜，而且老壇酸菜首先就是很出名的一道食材，所以大家要是還沒有嘗試過的話其實完全很有必要嘗試一下的，而...

老壇酸菜魚以新鮮的魚配上老壇醃製的酸菜或者是泡菜製作出來的美味，具有酸辣，鹹鮮並存的特點。老壇酸菜魚的食材都是以“鮮”為特色，給消費者帶來舌尖上的悸動，店內有舒適的就餐環境，更有令人放心的衛生標準，周到的服務，這些...

餐飲提問：老壇酸菜魚加盟怎樣加盟費多少落雪639回答：我們進入正題，帶大家大概瞭解一下老壇酸菜魚火鍋加盟費是多少。據瞭解加盟費是在5000-15000元，餐飲行業需要的各類證件費用大概需要1250-2021元，裝修費用10000元左右，設...

“天熱想吃涼麵，好吃又省事；有醬拌些醬，沒醬來些菜，想怎麼吃都可以。我呢，事先炒了一小碗老壇酸菜牛肉醬，準備喝粥時吃；轉念一想，用它來拌麵也一定很好吃，於是就做了這道---老壇酸奶牛肉醬拌麵，那位直呼太少了，不夠吃~~~”食材明...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘老壇酸菜筍絲面，是一道口感酸爽微辣，十分夠味的麵食，可以當做早午晚任一一餐的主食食用，能夠令人充飢達到飽腹感。在普通的一碗麵條里加入了老壇酸菜和筍...