牛排和牛排醬的做法的餐飲精選

“關於牛排，西冷就是外脊，菲力就是裡脊。除了是否激素催長之外，就是看雪花(肌間脂肪)。雪花多的可以煎的更熟些，雪花少的生點兒口感更好。之所以說這些，就是除了在精品店之外，在清真鮮肉店看見雪花紋路好看的裡脊或外脊，買回...

食材明細主料牛排骨（一根）輔料幹辣椒（2個）山楂（1個）香葉（2片）八角（1個）桂皮（少量）冰糖（幾顆）肉蔻（1個）醬香（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬香牛排骨的做法步驟1、牛排切段，提前用清水浸泡一會兒，去掉血水！2、把牛排骨裝入燉罐中，加入兩勺...

食材明細主料牛排（5000克）輔料蔥（1棵）姜（1塊）蒜（1個）花椒（9克）大料（2塊）桂皮（1塊）小茴香（2匙）單晶冰糖（3塊）草果（1個）丁香（1個）幹辣椒（0.5個）生抽（1勺）老抽（0.5勺）紅酒（0.5勺）淘米水（2000ml）鹽（3匙）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬燜牛排的做法步驟1...

“今天這個牛排骨，澆了黑椒味的蔬菜汁，而且是煮了以後炸的，所以外焦裡嫩，吃起來很香的，味道也是比較複合味的，我兒子大愛！這道菜做的過程中大多是用的大火，大火加壓煮，大火炸，尤其是油炸的過程，一定是大火熱油，這樣能快速把表皮炸...

“做家宴自然是以家人的口味為主，而身為母親的家庭主廚，考慮最多的不是自己愛吃什麼，而是孩子們愛吃什麼，老公愛吃什麼，吃什麼對他們的健康有好吃。自然而然無論是節假日還是平時的家，一家人相聚一起時，孩子們愛吃的菜就一定...

食材明細主料白飯（適量）牛裡脊肉（適量）洋蔥（適量）番茄（適量）圓生菜（適量）海鮮醬油（適量）黑芝麻（適量）白芝麻（適量）香油（適量）無鹽黃油（適量）精鹽（適量）水澱粉（適量）黑胡椒（適量）姜泥（適量）生抽（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬汁牛排米堡的...

區別在於取自牛的不同部位，口感也有所不同。牛肋排是牛的肋骨部分，也被成為牛肋骨，肉質十分鮮美。牛肋排分為兩種，一種是帶有骨頭的，一種是沒有骨頭的。牛排骨來自牛帶有骨頭的部分，比如胸腔、腰部等。另外，在做法上牛肋排適...

食材明細主料牛排（130g）雞蛋（2個）麵包片（1片）輔料紅提（3個）生菜（2棵）核桃（1個）西蘭花（4朵）清淡（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛排和煎蛋的做法步驟1、備好食材，雞蛋打成蛋液備用。2、煎牛排～一面3～5分鐘即可煎牛排的時候可以燒熱水啦～一...

首先要明確牛排和牛小排並不是一個部位的肉，牛小排屬於牛仔骨部位的肉，是在胸肋骨的位置，和牛排相比一般不會帶有大片的骨頭。購買時要注意看表面紋路，正宗的牛小排表面雪花紋路豐富，肉質的口感會更加好。牛小排一般是長條...

“這裡沒有華麗的濾鏡，只有食材本身的色彩。”食材明細主料牛排骨（500g）輔料土豆（1個）調料香其醬（1勺）柱侯醬（1勺）海鮮醬（1勺）生抽（1勺）花雕（2勺）白酒（兩勺）醬香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬燜牛排骨的做法步驟1、牛排骨冷水下鍋加...

食材明細主料牛肉（400g）輔料蠔油（1勺）鹽（1匙）黑胡椒粉（1勺）紅燒汁（2勺）香油（2勺）姜（適量）白糖（1匙）蔥絲（適量）醬香（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）電飯煲醬香牛排的做法步驟1、冰箱冷凍室取出牛肉2、把牛肉加入清水浸泡一天解凍除去血水...

“炒麵好吃，這個義大利麵也是非常受歡迎的，這大概跟中華飲食很接近的關係吧。在沒吃過炒意麵以前，我一直很排斥西餐類的東西，總覺得還是咱們的美食最好吃，後來嘗過後覺得還不錯，味道絕對是咱們都能接受得了的，特別是那個醬料...

“牛排骨，也和豬排，羊排一樣，這個做法很好吃的。”食材明細主料牛排骨（500克）輔料幹辣椒（兩個）薑片（兩片）蔥段（少量）胡椒粉（少量）料酒（一勺）生抽（兩勺）東北大醬（一勺）鹽（少量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）醬牛排骨的做法步驟1、牛排骨...

“將食材全部放入高壓鍋裡，45分鐘，美味的佳餚就能上桌。”食材明細主料牛肋排骨（適量）輔料姜（適量）八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）調料紅燒醬油（適量）片糖（少許）鹽（少許）料酒（少許）醬香（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬香牛肋排骨的做法步...

食材明細主料西冷牛排（一塊）輔料雞蛋（適量）米飯（適量）配料鹽（少許）現磨黑胡椒碎（適量）烤肉醬（適量）醬香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黑椒肉醬牛排的做法步驟1、牛排洗淨瀝乾水份2、切成小塊3、放碗中加少許鹽、大喜大烤肉醬4、現...

“以前，基本每星期會煎一次牛排給孩子們吃，最近，為了女兒那一臉的痘痘，可是好久沒做了……...！”食材明細主料雪花牛裡脊（200克）義大利麵（150克）輔料西蘭花（1個）小番茄（3個）洋蔥（0.5個）蒜瓣（2個）番茄醬（100克）蠔油（1勺）黃油（40克）黑胡椒碎（0.5...

沒有區別。牛仔骨又稱牛小排，是同一種食材，指的是牛的胸肋骨部位。但在北美分割標準中，帶骨頭的部分稱為牛仔骨，不帶骨頭的部分統稱為牛小排。牛仔骨和牛小排的烹飪方式相似，可以紅燒、煮湯等。儲存牛仔骨和牛小排時，可以放...

牛排是現代人們最喜愛的一道美食了，去西餐店的時候通常都會點上一盤滋味豐美的牛排，不僅是一種時尚的享受，也因為牛排本身味道濃香，肉質細膩，口感十分的好。愛吃牛排的人士是居多的，除了到餐店能吃到牛排以外，很多人士會把牛...

食材明細主料菲力牛排（2片）輔料黃芥末醬（適量）橄欖油（1茶匙）細香蔥（適量）香菜（適量）配料家樂牌牛肉湯底料（1塊）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菲力牛排的做法步驟1、調料：家樂牌牛肉湯底料一塊英文:KnorrHomestyleStockBeef2、...

“牛排一定要吃嫩的。一塊牛肉用煎烤的方式烹調成外熟內生來食用，可以嚐到有別於其他肉類烹調的原汁原味，這就是說的牛排。這種最簡單的做法，可以凸顯牛肉最高的營養價值。牛肉被分成三六九等，按慣例牛越小，牛肉的等級越高...

1、位置上的區別。肋眼牛排是牛第六根肋骨至第十二根肋骨中間的肉；菲力牛排是牛身上肉質最嫩的部分。2、口感上的區別。肋眼牛排的肉汁較少，吃起來更加有嚼勁；菲力牛排也叫做嫩牛柳，入口軟嫩，肉汁較多。3、軟硬程度的區別...

肋眼牛排。肋眼指的是牛前腰附近上方一塊類似於眼睛的脂肪肉，這塊肉質肥瘦適中，口感細膩鮮嫩，他的市場價值會比西冷牛排高一些，肉質不會像西冷一般緊實但會散發出濃郁牛油和奶香味。西冷牛排指的是牛腰外脊部位的一塊肉，筋...

食材明細主料牛通脊（適量）輔料熟土豆（適量）口蘑（適量）西蘭花（適量）洋蔥（適量）配料燒烤粉（適量）白葡萄酒（適量）日本燒汁（適量）料酒（適量）法香（適量）牛奶（適量）檸檬（適量）蠔油（適量）白糖（適量）醬香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）醬汁烤牛排的做法步...

取自牛不同的部位，而且肉質不同。牛翅排有點像牛腩，取自牛的腹部和肋骨部中間的肌肉，有筋、油、肉，瘦肉偏多，吃起來肉質緊實，很適合做滷；而牛肋排取自牛的肋骨部位，有的甚至會帶有些骨頭，肉質相當香嫩。它們烹飪方法常常是煎、...

“我的印象中，牛排就是要配經典的黑胡椒汁，前一段時間試了日式燒汁，結果一下子就喜歡上了。再來做一次。日式澆汁主要配料是醬油、鹽、糖和酒，當然，如果用地道的日式調料會更好，沒有的情況下，我們可以用廚房現成的調料，也可以...