用自發粉蒸包子很容易的餐飲精選

“1、用三小罐自發粉放入小盆中，先攪拌均勻，然後加入35度左右的溫開水，和成較軟的麵糰。2、再醒一到兩個小時，做成面勁。3、事先做好的包子餡，放入做成麵餅的面勁中間，雙手趕著走包成包子。4、做好的包子靜置20-30分鐘左右...

250-300毫升的水。發酵麵粉的時候，要注意不要加太多水，發酵粉，也不要發酵太長時間，這些原因都會導致麵糰發的太軟。而且麵糰在發酵的時候，要用東西蓋好，防止雜質進入。可以將麵糰放到溫熱的地方加快發酵。製作麵條、煎餅、...

平時我們吃的很多食物裡面都是含有澱粉的，那麼大家又知道澱粉的作用是什麼呢，澱粉有哪些功效呢，有的人說吃澱粉會使人發胖，所以很多正在減肥中的人們都對澱粉趨之若鶩，那麼澱粉究竟會不會使人發胖呢，澱粉的作用又有那些呢，今...

30到60分鐘。蒸包子之前需要在蒸籠上刷一層油，避免包子粘在蒸籠上，影響包子的口感。中途需要開啟一次蒸籠，避免包子蒸糊，影響口感。包子蒸好關火後，不要立刻把包子從蒸籠中取出，可以再燜7到10分鐘，避免包子出現夾生現象，影響...

一個小時左右。包子要做得好吃，需要掌握竅門，做包子的材料並不複雜，關鍵是需要保證麵糰的發酵時間足夠，這樣才能保證做出來的包子鬆軟可口，發酵時間不足包子皮會很生硬。包子皮一般都是用麵粉，雞蛋，混合發酵粉做出來的，若需要...

需要。使用自發粉和麵時，將水、面、自發粉混合，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發2個小時即可。麵糰發好以後，可以新增擀成若干個面劑子，包入餡料，包成包子即可。包子在蒸之前，可以進行二次醒發，蒸出來的包子口感會更加鬆軟。蒸...

熱水。蒸包子用冷水還是熱水需要看麵糰是否完全發酵，若已經發酵好了，則需要熱水蒸十五分鐘左右的時間，若還沒有發酵完全，則需要冷水上鍋，使其在鍋中繼續發酵，冷水上鍋需要適當延長其蒸制時間。蒸好的包子可以先燜五分鐘再出...

配料不合理。1、在蒸腸粉的過程中容易出現跑漿的情況，出現這種情況的原因是腸粉用的米漿太稀或者是太稠了，腸粉所用的米漿調製的時候需要掌握好加水的量。2、在蒸腸粉的時候往盤子上刷油太多了，刷油的時候只需要一層就可...

蒸籠。粉蒸肉最好是用蒸籠來蒸，可以在下面墊一些荷葉，這樣蒸出來的肉會有一股淡淡的清香味。蒸的過程中切記不能用塑料碗，塑料在高溫下會輕微融化，可以是用耐高溫的玻璃器皿或者一些金屬器皿，在蒸的過程中可以放一些冰糖，這...

水澱粉。澱粉是做菜常見的調料之一，它不僅能製作各種菜餚，而且能夠用來製作各種美食，澱粉的種類很多，比如常見的紅薯澱粉、玉米澱粉、水澱粉等，但是在這眾多的澱粉之中，只有水澱粉勾芡不容易稀釋，而且能更好的保證透明程度，但...

小夥伴們在吃棗子的時候會覺得嗓子不舒服嗎?尤其是吃了較多的棗子的時候，會不會覺得胃有些不舒服呢?是不是我們吃的棗子本身就不易消化呢?有些小夥伴可能覺得吃熟了的棗子就會更好消化一點，這是真的嗎?讓我們一起來了解...

茄子是家常菜中的常見食材，味道平和又做法多樣，不算很複雜就可以做出各種口味花樣，比如魚香茄子、涼拌茄條、醬爆茄子、茄盒等等。簡單上手的做法是蒸茄子，加上蒜蓉或者雞蛋都很好吃，或者做涼拌茄子，第一步也要先蒸熟它。那...

1-2個小時。使用泡打粉蒸包子時，可以新增適量的酵母，這樣能縮短麵糰發酵的時間。蒸包子使用的麵糰，發酵至原來體積兩倍大即可。包子包好以後，可以進行二次醒發，蒸出來的包子口感會更加鬆軟。包子蒸好以後可以直接吃，也可以...

15分鐘左右。自發粉通常同來做包子、饅頭等需要發酵的蒸點，這些蒸點都不需要蒸太久，10分鐘到15分鐘就可以了。自發粉加入了膨鬆劑的麵粉，在和麵時不需要再另外新增酵母發酵時間為30分鐘到50分鐘。發酵時選擇溫暖的環境即...

高壓鍋。做粉蒸肉用一般的蒸鍋需要40分鐘左右，而若用高壓鍋蒸的話，半個小時左右，肉就會很軟爛了。做粉蒸肉需要注意，最好是選用五花肉來做，吃起來才不會柴，把五花肉切成薄片後，一定要先控幹水分，再放在無水無油的容器中，混合蒸...

需要蒸15到20分鐘。自發粉包子屬於自己揉麵發酵而做成的，所以蒸的時間會相對長一點，在蒸的時候一定要在蒸籠那個鍋屜上刷點油，防止包子熟透之後粘連在一起，關火之後需要燜兩分鐘，這樣操作可以使包子裡面更加鬆軟，更加可口。...

能。但不發麵蒸的包子吃起來口感不是太好，略微有一些硬，發麵蒸的包子口感更佳，而且發麵的時候放置的時間越長吃起來就越鬆軟，發麵的時候要控制好酵母和水的比例，不可以放的太多，過多的酵母會讓發好的面變酸，水太少發好的面過...

我們中國有很多人的飲食習慣都是不一樣的，有些人非常的喜歡吃麵粉，但是有的人就比較喜歡吃大米，喜歡吃麵粉的人就喜歡做拉條子吃，那麼做拉條子用什麼麵粉做呢?你們有吃過這種食物嗎?一、做拉條子用什麼麵粉如果我們要想做...

涼水。製作包子麵皮時最好選用溫水，溫度太高容易將酵母殺死，如果太低又容易發酵不完全，和好的面要蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方放置至少兩個小時，包子包好後不要立刻放入蒸屜中，要進行二次醒發，這樣做出來的包子更加的鬆軟，口感...

十分鐘左右。在蒸自發粉之前要將自發粉發酵一下才能蒸出美味的饅頭，包子等美食。自發粉是由麵粉和水和在一起，只要控制好水和麵粉的比例再用力的揉搓那麼這樣做成的自發粉就會十分的有筋道。自發粉還可以做成粉糕，這樣的...

中筋麵粉。做包子需要口感柔軟，用中筋麵粉比較適合，做饅頭適合用全麥麵粉或者雪花粉比較合適。雪花粉精細且顏色白，用雪花粉蒸出的饅頭賣相好看口感也比較細膩。全麥麵粉做饅頭清甜可口，香氣誘人。中筋麵粉含麩量比特製粉...

容易。玻璃瓶子比較透光，使用玻璃瓶子製作泡菜，會影響泡菜發酵。醃製泡菜時，可以選用密封性好的泡菜壇。泡菜是常見的食材，種類比較多，包括四川泡菜、韓國泡菜等。製作泡菜時，可以根據喜好酌情新增辣椒、胡蘿蔔、大頭菜、娃...

1-2小時左右。包子一般發麵需要1-2小時，但是發酵的時間會根據酵母量和溫度改變，將麵糰放在溫暖的環境下就可以加快發酵的時間。發酵麵糰時可以用溫水攪拌，再將麵糰放入烤箱加熱就能加快發酵時間，但是酵母粉要按照比例調配...

咱們中國人總是喜歡做各種各樣好吃的麵食，能夠做出很多花樣。今天想給大家介紹做包子時候的小技巧。你們知道做包子的時候發麵要發多久嗎？可能新手朋友還不太瞭解。今天的文章就給大家簡單介紹一下蒸包子發麵要發多久。...

包子大家都不陌生，是中國傳統麵食中的一種包子，裡面可以加入各種自己喜歡吃的餡料，吃起來非常的方便。很多朋友都喜歡在節假日的時候蒸包子，但是大家知道蒸包子發麵需要多久嗎？這是一個很關鍵的小技巧，下面我們就給大家簡單...