繩子的餐飲精選

棕櫚樹。包粽子用到的繩子就是棕櫚樹的葉子撕成的長條，而且這種繩子煮的時間越長越結實。包粽子的時候最好不要選擇毛線或者是尼龍繩，用毛線在高溫的餓情況下容易出現掉色的情況，用尼龍繩也是不可以的，因為尼龍繩是用來包...

將綁好的大閘蟹放在清水中浸泡十分鐘，再用牙刷反覆刷洗表面，最後用清水沖洗乾淨即可。清洗後的大閘蟹，可以冷水下鍋，水開後繼續蒸15-30分鐘即可。蒸大閘蟹的時候，可以大閘蟹表面鋪上生薑片、大蔥段，有去腥提香的效果。蒸熟...

不用。大閘蟹在清洗的時候完全不需要解開繩子，因為繫著繩子蒸大閘蟹的時候可以使大閘蟹的肉更緊實，而且即使有繩子也不會影響大閘蟹的清洗，準備清水和刷子，先將大閘蟹浸泡10分鐘，然後依次清洗它的背部、腹部、兩側以及腿部...

不需要。因為捆綁住的大閘蟹蒸出來的肉質更加緊實，也不會因為過度掙扎出現爪子掙脫掉的情況，而且捆綁住大閘蟹可以不讓蟹腳亂動，還可以防止蟹黃蟹膏的流出，可以保證大閘蟹吃起來口味更好，在挑選大閘蟹的時候要選個頭比較大...

把大閘蟹放入水中先浸泡10分鐘左右，然後準備一個就牙刷，先清洗螃蟹的兩側，重點清洗它的背部和腹部，以及螃蟹腿的根部，然後清洗螃蟹的兩側，最後清洗螃蟹的雙鉗。大閘蟹在蒸的時候也不用解開繩子，繫著繩子蒸大閘蟹，可以使蟹肉更...

細白繩。用細白繩不容易破壞肘子的形狀，並且方便拆解。將肘子捆起來有兩個原因：一是肘子經過滷煮之後會變軟，不用繩子捆住就很難夾起來；二是經過滷煮之後，肘子裡面的肉或肉汁可能會流失，所以將肘子捆起來可以不讓肘子的形狀...

防止在蒸螃蟹的時候出現掙扎的情況。螃蟹蒸著吃或者是煮著吃都是可以的，蒸螃蟹的時候水開之後蒸15-20分鐘的時間就可以了，可以在時間快到的時候掀開鍋蓋看一下螃蟹的外殼有沒有變成紅色，變成紅色就證明蒸熟了，不然還需延...

不用。螃蟹綁著繩子蒸則可以有效避免螃蟹掉腳，而且蒸起來也相對比較的方便。蒸螃蟹綁起來的好處主要體現在螃蟹肉質更結實，螃蟹不亂動蟹脂、蟹膏等不容易流出。螃蟹綁了繩子蒸出來後形體更加的完美，螃蟹也比較完整和美觀...

不需要。蒸螃蟹時，將螃蟹捆住再蒸，可以防止螃蟹亂跑。螃蟹在蒸之前，需要放在水中，用毛刷反覆刷洗，再用清水沖洗幾遍，這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨。蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹表面新增生薑、大蔥段，可以起到去腥提香的效果。螃...

用較重鍋蓋壓著。首先蒸螃蟹時要冷水下鍋，如果熱水，螃蟹容易掙扎爬出或者蟹腳容易斷，並且冷水蒸的螃蟹香味足，而且蟹黃也容易外流。蒸時螃蟹的肚子要朝上，蟹殼放下面，把螃蟹的肚子朝上放的話就可以有效地防止蟹黃外流，然後淋...

用粽葉條、禾草、麻繩、棉繩、或者棕櫚樹的葉子等純天然的繩子。綁粽子的繩子不適合用普通的塑料繩子，雖然說只是綁在粽子的外面，但是在煮的過程中，塑料繩裡面的化學物質還是會滲透進粽子裡面，從而影響口感。生活中會用棕...

不用。用繩子綁住蒸的大閘蟹肉質會更緊實，不會由於大閘蟹掙扎出現蟹腿掉落的情況，並且把大閘蟹捆綁住能限制它的行動，可以防止蟹黃蟹膏流失，能更大程度的保留大閘蟹的完整性，捆綁繩子是不會影響到大閘蟹蒸出來的味道的，蒸好...

用刷子清洗。首先準備一盆清水，將綁好的螃蟹放在清水裡面浸泡兩小時左右，讓螃蟹吐盡口中的泥沙，然後準備一個小刷子，剪掉螃蟹的繩子，帶好手套，避免被螃蟹夾傷，用手抓住螃蟹後腳旁邊的蟹殼，將螃蟹翻轉過來，然後用刷子洗刷螃蟹的...

10-15分鐘。具體時間需要視大閘蟹的大小而定。蒸大閘蟹時，一定要將蟹肚朝上，蟹黃被蟹蓋接住，不會流出，造成浪費。大閘蟹講究原汁原味，搭配的蘸料只需香醋和姜即可，也可以選用專門的蟹醋。大閘蟹的蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹腸這...

不需要。製作清蒸螃蟹時，將螃蟹捆著再蒸，這樣可以保持螃蟹的整體美觀，避免螃蟹出現掉腿的現象。螃蟹在蒸之前，可以用毛刷刷洗表面，再用清水反覆沖洗，這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨，吃起來也會更加衛生。蒸好的螃蟹可以直接吃...

不需要。大閘蟹用繩子綁好是防止大閘蟹掙扎亂動，掙扎亂動容易掉腿，也容易流出蟹黃或者蟹膏。不解開繩子也不會影響大閘蟹的口感以及有益成分。大閘蟹的蒸時候需要注意冷水蒸即可，不用等水開再蒸。注意時長，蒸20分鐘左右即...

不需要。因為螃蟹再受到熱量刺激的時候會發生劇烈的掙扎，若是使用麻繩將其捆綁起來的話它就不能動彈，也就不會出現掉蟹腳的情況；若是將麻繩解開的話，螃蟹經過掙扎後蒸出來的蟹腳基本已經掉光了，雖然不會影響食用口感，但會鮮...

不需要。蒸大閘蟹的時候，將螃蟹捆著蒸，可以使大閘蟹的肉質變得更加緊實，也能避免大閘蟹出現掉腿等現象。大閘蟹在蒸之前需要刷洗大閘蟹的表面，這樣吃起來會更加衛生。蒸大蝦的時候也可以在大閘蟹表面鋪上適量的生薑片以及...

麻繩、棉繩、草繩。綁螃蟹的時候要注意安全，不要被夾到。先把螃蟹的兩個鉗子收起來，爪子也是，然後放在手掌。綁的時候從左至右綁，在從上至下綁一圈，綁的時候注意要綁緊，防止螃蟹掙脫，最後再打好結、剪掉繩子。若綁不好的話可...

因為榴蓮在成熟的時候為了防止出現下落的情況，所以都會綁上繩子。購買榴蓮的時候可以看一下榴蓮的柄，應該購買具有完整柄的榴蓮，這樣的榴蓮是新鮮的。購買的時候可以看一下榴蓮的大小，應該挑選個頭比較大的榴蓮購買，這樣榴...

用小刷子刷洗。刷洗乾淨的螃蟹可以用來清蒸、白灼、水煮等，清蒸螃蟹的時候可以放適量的薑片、蔥段，這樣蒸出來的螃蟹口感會比較的佳。螃蟹比較多的話沒有蒸完，就需要用保鮮袋裝好放在冰箱裡冷凍儲存，這樣螃蟹可以儲存1-2...

清水浸泡後用牙刷洗刷。不解開螃蟹繩子的情況下，可以將螃蟹放入清水盆裡，浸泡一段時間，然後換一盆清水。清洗時用手抓住螃蟹兩側，用牙刷清洗螃蟹背部，蟹鉗等部位。先清洗螃蟹表面，再清洗螃蟹的腹部，需要開啟螃蟹覆蓋，清洗裡面...

不需要。吃螃蟹之前要先將螃蟹清洗乾淨才可以吃，在清洗螃蟹的時候，可以不用解開繩子的。將螃蟹放入清水中浸泡10分鐘左右，然後用舊牙刷一次刷洗它的腿，鉗子，兩側以及背部和腹部即可，完全不需要解開繩子；而且在蒸螃蟹的時候，螃...

用小刷子刷洗。帶繩子的螃蟹可以用小刷子刷洗，這樣能把螃蟹清洗的比較乾淨，清洗螃蟹的清水裡可以滴加一些白酒，因為白酒有殺菌的作用。清洗乾淨的螃蟹可以用來清蒸，香煎，白灼等，在清蒸螃蟹的時候，要螃蟹肚子朝上，這樣蒸出來的...

1、粽子包好後，拉緊蘆葦葉，用一隻手摁住蘆葦葉的葉子，另一隻手拿住繩子，嘴巴咬著一頭。然後另一端用拿著繩子的手在粽子外繞兩三圈，用剪刀剪去多餘的繩子，雙手為繩子打結，最好是活結，有利於吃的時候容易扯開繩子，方便食用。活...