生魚的餐飲精選

沿著脊骨慢慢剔除。給生魚剔刺時要先將魚頭取下來，然後用刀沿著脊骨慢慢划進去，抓住魚肚慢慢將魚刺剔除就可以了，最後把剃完刺的魚肉清洗乾淨就可以進行烹飪了，烹飪前可以把魚肉切成片，注意不要切太厚，否則做出來的魚肉不容...

米醋。在紅燒魚之前需要將魚先用調料醃製一下，而拌生魚用米醋最好，既不會太酸也可以調味起鮮，在醃製過程中需要再加入適量辣椒油、紹興黃酒、食鹽、白糖等佐料攪拌均勻，放置5-10分鐘左右，讓魚充分入味，可以增加魚的鮮度和口...

“生魚是鱧科魚類中個體大、生長快、產量和經濟價值較高的名貴經濟魚類。生魚的地方名有：黑魚、財魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、默頭魚等。生魚為經濟價值較高的淡水魚類，是一種營養全面、肉味鮮美的高階保健食品。生...

“生魚肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高,病後、產後以及手術後食用，有生肌補血、加速癒合傷口的作用，也可治療水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。春菜具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用於小便不利、尿血、乳汁不...

食材明細主料生魚（一條800克）輔料姜（適量）蔥（適量）蒜（適量）紅椒絲（適量）香菜（適量）配料調料（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸生魚的做法步驟1、生魚洗淨刮淨肚內黑膜2、在魚身上各劃4刀，方便入味，在魚身上抹上鹽，胡椒粉等調...

將魚的兩面的四周用快刀劃上口子，然後用一根筷子從魚頭下插進魚皮中，將魚皮起開用手慢慢的撕下來。注意劃口子的時候要沿著魚鰭左右三釐米的位置最好，在起魚皮的時候不要太深能用手拽住魚皮即可，拌生魚的魚皮用草魚大馬哈...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天的這道菜其實製作的方法還是那麼的簡單但是其實是很健康呢，所以推薦給大家這道健康的食物粉葛胡蘿蔔煲生魚，而且食材來說就是會很簡單的，而且這道食...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘吉利生魚卷是一道外酥裡嫩、色澤淡黃的美味佳餚，身邊有很多人喜歡吃生魚片，生魚片的營養價值很高，但特別的美味，吃膩了生吃沾醬的食用方法，可以在家試試吉...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘吉利生魚卷是一道外酥裡嫩的菜，很受孩子的喜歡。所以如果家裡有孩子的話，就很適合做這道菜哦。畢竟孩子的新鮮感很強，說不定會因此而愛上吃飯。魚本身含...

“生魚也就是黑魚，有解毒去熱、利水消腫、補脾益氣的功效，最近一時溼寒一時溼熱，來個蘋果生魚湯消消水，溫溫胃！！”食材明細主料生魚（一條）瘦肉（1兩）蘋果（半個）淮山（半根）輔料姜（3片）鹽（5g）原味（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蘋果生魚瘦肉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的清蒸生魚是用生魚和蔥薑蒜等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，生魚魚肉本身的蛋白質結構疏鬆，含有的水分很多而且肉質鮮香細嫩，和其他肉類...

客家族,是世界上分佈範圍最廣的漢族民系之一。在中國，其主要居住在廣東、福建、江西等地，在客家人的遷移歷史中，廣東梅州則最主要的集散中心，成為客家人的主要聚居區之一。自古民以食為天，一方水土養育一方人，在客家族遷移...

淮山芡實煲生魚湯、核桃枸杞煲生魚湯、無花果煲生魚湯、蘋果生魚湯、北芪紅棗生魚湯、西洋菜鴨肫生魚湯、唐葛菜煲生魚湯等等。在煲生魚湯之前，可以把魚煎一下，這樣魚湯煲出來顏色為乳白色，很有食慾感。生魚味道清新鮮美...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘主料生魚：適量蔥：適量姜：適量輔料鹽：適量雞精：適量具體步驟1.魚骨去除，魚肉切片，姜切絲，蔥切小段，高壓鍋加薑絲煮粥，2.待粥煮爛，加入魚片，等魚快熟了，加入蔥，放鹽雞...

使用濃度較高的醋精對生魚片進行殺菌等處理。生的魚片中含有一些肉眼無法識別的細菌或是寄生蟲等，可以通過浸泡醋精使其食用起來更加的安心，經過浸泡的魚片清洗掉表面的酸味後直接醃製即可，加入洋蔥絲、蒜末、香菜等配料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘好吃的清蒸生魚是用生魚和蔥薑蒜等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，生魚魚肉肉質細膩嫩滑，含有非常豐富的營養成分，經常食用能夠改善膽固醇高的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料木瓜：1小個杏仁：2錢紅棗：4粒姜：2片酒：1大匙鹽：1茶匙開水：5杯。輔料具體步驟1.生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。2.2）將生魚、杏...

生魚去魚刺用刀就可以。去過魚刺的魚方便小孩和老人的食用，平時可以做酸菜魚、香酥魚、水煮魚、無魚片湯、麻辣無刺龍利魚等。沒有刺的魚做出來湯特別美味，特別是酸菜魚，湯底很濃、很鮮，有魚本身的味道。...

“這是一道營養健康的湯品，主要是是針對老人和兒童，口味鮮香不油膩，營養也豐富，雖然現在是夏季，但夏季更得適當的喝些湯補充水分和營養。”食材明細主料滑子菇（150g）生魚（600g）輔料胡椒粉（2g）糖（2g）鹽（2g）黃酒（20g）白醋（5g）鹹鮮（口味）燉（工...

食材明細主料紅蘿蔔（適量）黃瓜（適量）魚肉片（適量）輔料精鹽（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）料酒（適量）陳醋（適量）生抽（適量）蠔油（適量）調味汁（適量）姜米（適量）蒜米（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黃瓜生魚卷的做法步驟1、蘿蔔，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無生魚豆腐湯是一道營養美味的魚湯。生魚可不是什麼生的魚，是一種俗稱“黑魚”的魚，生魚骨刺少，一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。魚和水的比例，一條小魚要做...

魚肉鮮而嫩，魚湯美而肥。而生魚(也稱黑魚)，更是用來煲魚湯的上乘之選，因其刺少，味鮮，口感好，營養價值非常高，民間更是將其視為一種稀有的補品。而生魚的做法也是層出不窮，但都是以發揮生魚的營養價值和其獨特的鮮美為目的，所以...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘粉葛胡蘿蔔煲生魚是我比較喜歡吃的一款美食，這款美食的營養比較豐富，所以大家都是比較愛吃的，魚的營養價值也是比較高的，所以是一款既營養又美味的美食，可...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料（此用量可供：3—4人食用）紅小豆：80g生魚：200g粉葛：300g陳皮：1片油：2茶匙（10ml）鹽：1茶匙（5g）輔料具體步驟1.用水洗去粉葛上的泥土，再削去外皮，切成1cm厚的大塊。2.陳...

食材明細主料野生生魚（1條）瘦肉（3兩）山藥（適量）蓮子（適量）茨實（適量）蜜棗（1粒）輔料鹽（適量）冷開水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）野生生魚燉湯的做法步驟1、準備材料。2、魚，肉出水洗淨放入燉盅內。3、藥材洗淨放入燉盅內。4...