水面的餐飲精選

“蘭州的牛肉麵聞名全國，其實，還有一道經典麵食雖名不見經傳，卻別具風味，那就是“清湯紅綠漿水面”。”食材明細主料細面（一斤）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）味精（適量（或雞精））花椒粉（適量）清淡（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料麵條：300輔料油：適量鹽：適量韭菜：適量乾紅辣椒：適量花椒：適量大蒜：適量小蔥：適量漿水：400具體步驟漿水400克備用。細麵條300克備用。熱鍋放油，入花椒炸香，花...

“小時候過年過節才有肉吃，那時肉要到食品站去買，那時最便宜的菜除了豆芽豆腐還有水面筋，吵了要吃肉的時候媽媽就會買點水面筋，糖醋好端桌上說吃肉吧，現在還記的那碗裡的水面筋跟肉一樣紅一樣香一樣有嚼勁兒。”食材明細主...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘農家漿水面，是用農家自制的漿水做成的麵條，口感十分清爽美味，漿水，是用海菜等原料做成的，味道清新，做菜時加一點，可以使菜餚更加鮮美，用來煮麵做湯，也很美味，面...

甜水麵是四川的有名的特色菜，特點就是醬油的量很多而且醬油都是自己調製的，很有特色，吃起來又鹹又甜很出名。對於那些喜歡吃辣又怕辣的人來說甜水麵簡直是人間美味，很多人都喜歡吃，微辣嫩滑。不像普通的麵條一樣乾巴巴的。...

“西安人愛吃麵，尤其是褲帶面，眾所周知的biangbiang面，其實也屬於褲帶面的一種形式！褲帶面好吃但做起來比較耗時，也比較麻煩，於是就想法讓它簡單易做，短時間就能吃上～”食材明細主料面（250g）西紅柿（2-3個）雞蛋（2個）平菇（150g）脆豆腐（1...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘這道農家漿水面是一道傳統麵食，漿水一般是用一些原料（以個人口味）在滾水裡燙過然後密封，發酵出來的就是漿水了。漿水可以引氣利尿，開胃止咳等等，撈上細麵條，...

四川成都。甜水麵用特殊工藝製作而成，味道很有四川特色，是四川老少都愛的一種麵條。甜水麵雖然叫做甜水麵，但是吃起來並不是甜的，是在面中加入特製的複合回甘醬油，鹹中帶甜，吃起來帶有回甘，口味十分特色，美味十足。甜水麵的面...

“晚飯~~”食材明細主料麵粉（適量）菜豆（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）配料花生油（適量）醬油（適量）味精（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）涼水面菜豆包子的做法步驟1、用涼水把面和好，蓋上蓋子醒一醒。2、把菜豆摘...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料水面筋：200空心菜：250輔料幹辣椒皮：2個大蒜：少許色拉油：適量鹽、雞精：按個人口味新增具體步驟1.空心菜洗淨，杆子、葉子分開切成小段。2.水面筋從當中對半切...

食材明細主料麵粉（200g）鹽（3g）水（適量）輔料紅糖（60g）冰糖（10g）清水（50g）調料醬油（150g）八角（1個）姜（3片）蒜（3瓣）辣椒油（適量）芝麻醬（適量）黑芝麻（少許）孜然粒（1勺）蔥段（3個）香葉（2個）鹹甜（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）甜水麵的做法步驟1、麵粉+1勺鹽。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉：300公克鹽：3公克冷水：150㏄輔料具體步驟1.將麵粉中間撥開築成粉牆，再將鹽加入麵粉中間，將冷水慢慢倒入中間並拌勻。2.將作法1用手揉勻約3分鐘至...

“1、熬製祕製複製醬油2、煉製油潑辣子3、芝麻醬4、味精5、蒜6、麵粉7、鹽第一步驟：揉制面團第二步驟：煮麵第三步驟：涼制面條第四步驟：裝盤加佐料第五步驟：拌勻即可食用”食材明細主料麵粉（500g）輔料鹽（4g）複製醬（20g）油潑辣子（50...

“給家裡老人制作，酷暑難當，加入更多營養搭配。”食材明細主料袋裝漿水（400克）麵條（400克）輔料西紅柿（1個）豆腐（50克）韭菜（50克）薑片（適量）蒜（適量）鹽（適量）幹辣椒（適量）雞精（適量）胡椒（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）改良天水漿水面...

“懶人要看的(⊙o⊙)哦，，，，”食材明細主料水面筋（適量）輔料香菜（適量）配料豆瓣醬（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬炒香菜水面筋的做法步驟1、水面筋用水衝一下，順著紋路，切成一片一片；2、香菜切成...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：500鮮蝦：250豬肉餡：250輔料鹽：15雞蛋清：1只薑末：10嫩肉粉：5黃酒：2茶匙（10ml）白胡椒粉：5高湯：4碗（1000ml）香蔥：少許具體步驟1.在麵粉中加鹽（2茶匙、10克），將水徐徐...

“前幾天炸魷魚圈時用蛋白拌麵糊，已經非常好吃，這次嘗試蛋白+氣泡水拌麵糊，結果只能～更加好吃，大人小孩吃不停手😋。只加蛋白的麵糊，外殼酥脆帶硬；加入氣泡水後，外殼酥脆而蓬鬆，喜歡的朋友一定要試試。氣泡水就是蘇打水，我用的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：適量水：適量輔料西紅柿：適量雞蛋：一枚蔥蒜：少許芹菜：一小份具體步驟1.先活好面！稍微軟一點，面一定揉好！揉光！充分發揮陝西人“打到的媳婦揉到的面"的...

不一定。生的鵪鶉蛋若是不能沉到水中那大部分都是因為壞掉了，導致內部的蛋白質產生變質，有極少數是因為表面有裂縫進入了空氣，但這種最後也會變質，所以若是鵪鶉蛋漂浮於水面之上最好不要再繼續食用，因其無法確定性質。鵪鶉...

“夏天到了，又到了吃漿水面的季節。”食材明細主料麵粉（150g）輔料漿水（適量）紅、白蘿蔔（少許）調料蔥薑蒜（少許）幹辣椒（2個）辣椒麵（1勺）鹽（適量）味精（少許）酸鹹（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）漿水面的做法步驟1、提前將面和成較硬的麵糰，...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘番茄酸甜開胃，色澤鮮紅，是非常受歡迎的配菜。除了能豐富菜色與口感，還能提高營養價值。番茄水面筋這道菜中，水面筋吸足了番茄的鮮味與其他配料的味道，咬下...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘好吃的酸爽漿水面，說實話，這道菜我還真沒吃過，但是聽這個名字我就覺得非常的特別，如果早上做這個吃的話，我相信一天都是精神飽滿的，做法簡單明瞭，不會太繁瑣...

食材明細主料鹼水面條（1小把）黃瓜（半根）蒜（1-2瓣）輔料海鮮醬油（2勺）米醋（2勺）白糖（1勺）熟芝麻（適量）炸辣椒麵（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌鹼水面的做法步驟1、鍋裡煮麵，切黃瓜絲、剁蒜末；2、調醬料：蒜末+海鮮醬油2勺+米醋2...

食材明細主料水面筋（一條）黃瓜（一根）辣椒（兩個）瘦肉（適量）輔料蠔油（適量）食鹽（一匙）紅燒醬油（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒水面筋的做法步驟1、水面筋對半切開，然後斜刀切成薄片；黃瓜滾刀切塊，瘦肉切片，辣椒切碎。2、炒鍋...

“天氣終於放晴了，但還不是很熱，去菜市場的時候看見賣水面筋了，就買了幾個回來，一直很喜歡吃麵筋，之前買的麵筋都是炒著吃的。這次想換個方式食用，結合現在的天氣越來越熱了，於是就用涼拌的方式加了大量的花椒油和熟花生碎，這...