素鴨怎麼做，素鴨的做法
食材明細主料大張豆腐衣（1包）碎豆腐衣（300g）輔料竹筍（1袋）香菇（6朵）黑木耳（10朵）黃花菜（1小把）調料醬油（50g）鹽（5g）雞精（適量）白糖（10g）十三香（2g）食用油（250g）香油（25g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高階（難度）素鴨的做法步驟1、香菇，木耳，黃花菜用涼水...
素雞燒鴨胗怎麼做，素雞燒鴨胗的做法
食材明細主料鴨胗（350克）素雞（305克）輔料桂皮（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）調料醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）白糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素雞燒鴨胗的做法步驟1、食材：鴨胗（已清洗焯水）、素雞、桂皮、八角、幹辣椒。2、將...
脆皮香素鴨的做法 【夏季涼拌菜系列之素食篇】——脆皮香素鴨 脆皮香素鴨怎麼做
“素鴨其實就是以豆腐衣入菜，據說是寺院裡的和尚師傅們發明的。他們每天晨鐘暮鼓，循守清規界律，不得葷腥，於是就用這簡單的豆腐衣做了這類似於鴨肉的菜來。”食材明細主料豆腐衣（1袋（袋裝））輔料小蔥（適量）生薑（適量）配料老抽（適量）...
臘鴨腿煮三素怎麼做，臘鴨腿煮三素的做法
食材明細主料臘鴨腿（165克）胡蘿蔔（200克）芋艿（230克）青菜（175克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿煮三素的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、胡蘿蔔（已清洗去皮）、芋艿（已去皮清洗）、青菜（已洗淨切開）。2、將...
素燒鴨怎麼做，素燒鴨的做法
“這是一道素菜，金黃色的表皮看上去真像燒鴨的皮，所以取名為素燒鴨。第一次和他單獨約會，還沒工作的他竟然請我到我們縣城比較好的飯店吃飯，讓我這個吃貨感動不已。當時物質相當匱乏，肉類的菜不能經常吃得上，印象最深的是他...
上海素鴨如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料油豆腐皮：一張香菇，木耳，冬筍，胡蘿蔔水澱粉：適量輔料鹽：適量雞精：適量耗油：一湯匙生抽：一湯匙糖：半湯匙具體步驟1.香菇，木耳洗一下再用溫水泡發冬筍都切絲備...
素雞花生燉鴨怎麼做，素雞花生燉鴨的做法
食材明細主料素雞（1個）鴨腿（1只）花生（少許）輔料杭椒（2個）姜（3片）蒜（3瓣）配料油（2茶匙）鹽（1茶匙）胡椒（少許）白糖（2茶匙）八角（2個）五香（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）素雞花生燉鴨的做法步驟1、準備好食材。2、素雞洗淨、切厚片；鴨腿洗淨、剁小...
鑑真素鴨怎麼做，鑑真素鴨的做法
“我經常喜歡翻雜誌找些有意思的菜來做做。素鴨看到過很多回。覺得中國人真是不可思議。做的過程我沒什麼感覺，總覺得就是一道包了豆腐皮的素菜。但是做完之後拍照的時候，卻覺得很神奇。不仔細看，還真以為是鴨子切的一塊...
五香素鴨的做法 無肉也歡【頂級廚師】-【五香素鴨】 五香素鴨怎麼做
“今天雨終於停了來個素鴨則麼樣，貌似有點不符合頂級廚師的食材要求但是這個菜的確是經典美味，很適合當個下酒冷盤，過年上肉菜的同時來上這麼一盤素葷菜，也是很不錯的”食材明細主料油豆皮（適量）輔料生抽（兩大勺）蠔油（一大勺）老...
好吃的素燒鴨如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐皮：適量輔料生抽：適量糖：適量雞精：適量鹽：適量八角：適量桂皮：適量具體步驟1.鍋內熱油，六成熱下入八角、桂皮煸香，加水煮開，再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍...
白菜素鴨如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料醬油：適量醋：適量具體步驟1.豆包入鍋炸成金黃色撈起，再切成四小塊。2.紅蘿蔔切小片、草菇切半、玉米筍切段，大白菜切大塊，備用。3.將紅蘿蔔、草菇、玉...
普洱薰素鴨怎麼做，普洱薰素鴨的做法
“雜樣？顏色誘人吧~做下酒菜搭搭不錯吧~關鍵是解饞又不長肉，最適合減肥的吃了！其實原料很簡單，就兩袋豆腐皮就行了！”食材明細主料豆腐皮（兩袋）輔料醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）八角（適量）香葉（適量）草果（適量）鹹鮮（口味）薰（工藝）數小時（耗時...
私房鴨腿燒素雞，鴨腿燒素雞
“我的私房菜，啤酒鴨的改良版，裡面的素雞是最棒的”食材明細主料鴨腿（兩個）素雞（一個）輔料青紅椒（各一個）乾紅辣椒（適量）薑片（適量）花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）配料豆瓣醬（一湯匙）生抽（一湯匙）老抽（一湯匙）鹽（適量）糖（適量）味精（一茶匙）啤酒（半瓶...
上海素鴨怎麼做，上海素鴨的做法
“上海素鴨是一道美味的菜餚。素鴨主要由油豆皮和蔬菜製作而成，卻能做出肉食的口感外形和香味，以前為寺裡的一道素齋。以求素食食材做出葷菜的味道及口感。後來傳入市井，經改良後備受百姓和食客的喜愛。”食材明細主料油...
素鍋烤鴨如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料薺荸：適量玉蘭片：5g蘑菇：5g蛋清：適量花椒：適量味精：適量紹酒：5g醬油：適量花生油：50g澱粉：具體步驟1.將麵筋切成長條，加幹澱粉，醬油浸養，荸薺肉切小片，蒲菜頭用...
素鴨如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料冬筍：100g香菇（鮮）：50g植物油：50g鹽：2g味精：2g醬油：15g料酒：25g大蔥：15g姜：15g白砂糖：5g五香粉：1g香油：25g輔料具體步驟1.將淨冬筍煮熟切成絲；2.水髮香菇去蒂洗淨切...
自制素鴨如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料油豆皮：200胡蘿蔔：半根冬筍：100幹香菇：6個輔料老抽：適量生抽：適量糖：適量黃酒：適量蠔油：適量具體步驟1.幹香菇泡發切絲，筍絲和胡蘿蔔都切絲。2.鍋裡放油，先入...
紅茶薰素鴨如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.扎豆腐皮，鍋中放適量油2.將紮好的豆腐皮放入煎3.煎至兩面金黃4.把油倒出。5.鍋中放清水（水多一點）6.放老抽7.放生抽8.放2-3個八角9.放適...
素雞燒鴨怎麼做，素雞燒鴨的做法
“天是一天天的冷了，飲食上我家喜口味濃重一些的。素雞下鍋油煎後與鴨腿一起紅燒，口感棒棒的！！”食材明細主料鴨腿（3只）素雞（1個）輔料泡辣椒（10個）泡姜（1個）八角（1個）蔥（適量）菜籽油（適量）料酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）白糖（1茶勺）花椒（1撮）老乾媽...
紅燒素鴨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料素鴨肉：200公克幹香菇：3朵竹筍：80公克青江菜：適量姜：10公克水：1000㏄葵花籽油：3大匙醬油：160㏄冰糖：1小匙香菇粉：少許香油：少許輔料具體步驟1.幹香菇泡軟切...
自家素鴨如何做好吃又美味
準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料豆腐皮：4張胡蘿蔔：1根冬筍：150幹香菇：10朵蔥、蒜：適量輔料生抽：1勺白糖：1勺蠔油：1勺食用油、鹽：適量具體步驟1.用清水衝去香菇上的浮土後用一小碗溫水泡發，泡...
素燒鴨如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐皮：適量輔料生抽：適量糖：適量雞精：適量鹽：適量八角：適量桂皮：適量具體步驟1.鍋內熱油，六成熱下入八角、桂皮煸香，加水煮開，再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍...
五香素鴨的做法 無骨“鴨”——五香素鴨 五香素鴨怎麼做
“其實就是素鴨真的很像不是麼？冷著吃熱著吃味道都不錯”食材明細主料豆腐衣（適量）輔料棉線（適量）配料生抽（適量）白糖（適量）醬油（適量）桂皮（適量）香葉（適量）小茴香（適量）八角（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五香素鴨的做法步驟1...
生菜拌素鴨怎麼做，生菜拌素鴨的做法
“生菜和素鴨拌在一起，營養更豐富。”食材明細主料素鴨（一條）生菜（適量）香菜（適量）小米椒（2個）輔料鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生菜拌素鴨的做法步驟1、素鴨一條。2、切成粗絲。3、生菜芯...
素鴨脖子怎麼做，素鴨脖子的做法
食材明細主料素鴨脖子（1盒）輔料玉米筍（6根）蔥姜米（少許）配料生抽（1湯匙）料酒（1/2湯匙）白糖（1克）鹽（1克）橄欖油（1湯匙）清水（100毫升）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）素鴨脖子的做法步驟1、將素鴨脖子改刀，切塊。2、玉米筍也切成段待用。...