晒制的餐飲精選

萵筍是人們日常生活中常吃的一種蔬菜，萵筍不僅僅是葉子可以使用，萵筍體也是經常用來炒制烹飪的，而且萵筍的味道很多人都喜歡，比較爽脆可口，味道清新不膩，其實萵筍不僅僅可以直接烹飪還可以做成萵筍乾，那麼大家知道萵筍乾的晒...

15-20天左右。晒制臘肉的最佳時期是冬至後春分前，推遲或提前都可能因為氣溫不夠低影響臘肉的質量，有的會變質，還有的會晒出肉油。晒制它的最佳氣溫是5-10℃，在晾晒期間有太陽和大風的助力，晒制15-20天它的色澤更佳晶瑩剔透...

不需要。製作滷豬耳朵之前，將豬耳朵清洗乾淨，放入滷料中煮熟即可。滷好的豬耳朵可以切成絲，可以蘸著醬汁一起吃，也可以用於製作爆炒豬耳朵、涼拌豬耳朵、醬爆豬耳朵、香蔥豬耳朵等美食。吃不完的滷豬耳朵，可以放在食品盒中...

徹底晒乾。自制香腸最好徹底晒乾，這樣香腸的儲存時間才會更長，若是沒有晒乾香腸比較容易變質，不易儲存。自制的香腸通常晒制10-15天就可以晒乾，晒乾之後的香腸可以放在陰涼乾燥處儲存也可以放進冰箱中冷凍儲存，再次食用直...

要。肉買回來之後要清洗一下，肉裡面有血水以及雜質，會影響口感。將肉用熱水打溼，放一些小蘇打浸泡5-10分鐘，然後揉搓乾淨，之後反覆用流水沖洗至乾淨即可醃製臘肉了。醃製好的臘肉再儲存的時候需要放在陰涼通風處儲存，這樣才...

7天。醃製臘肉時，醃製肉變色，懸掛在陰涼通風處晾晒即可。醃肉的過程中，需要將肉隔天翻面，這樣可以使肉更加入味。醃臘肉的環境溫度不宜過高，以免肉出現變質現象。臘肉晒好以後，可以懸掛在通風陰涼處儲存，也可以清洗後用保鮮...

7天左右。做臘肉的時候為了使臘肉更好的入味一定要多醃製幾天，醃製之後的臘肉放在通風處晒乾即可，晒7天左右可以將臘肉晒乾。晒好的臘肉表面會出現蠟油，晒好之後最好一定要將臘肉清洗一下再食用，長時間的風乾臘肉表面會有...

放在陽臺等通風低溫處風乾幾天，適當晒晒太陽，但不要放在太陽底下暴晒，因為這樣會使臘腸裡面的肉變質，同時難以控油，嚴重時會發出臭味。在陰涼處風乾有利於將臘腸裡面的水分和油控出來，風乾幾天後，臘腸的肉和皮黏在一起說明自...

三至五天。青魚的數量不同，醃製青魚使用的食用鹽不同，醃製的時間也會不一樣。醃製青魚時，需要再青魚表面壓一塊大石頭，這樣利於醃製青魚。醃製後的青魚不需要清洗，直接放在室外晾晒即可。晒好的臘青魚可以放在乾燥的地方存...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時還在買外面的臘肉？不妨試試親的方法哦~自制晒臘肉整個過程都經過自己的手，材料都是自己決定的，吃起來更美味放心。煮飯的時候放點臘肉，香噴噴的飯讓白花花...

2天以上。用體型較大的魚來製作餈粑魚，刺少便於吃，可以分多次食用，醃製後一定要找天氣好有太陽的日子晾，因為陰雨天溼氣太大，晾不幹影響最終口感，但也不能放置在太陽下暴晒，暴晒會把水分晒乾，會變得很硬，晾乾過程中有一點要注...

切小塊，放到通風處。想要臘肉快速風乾，那麼在製作臘肉的時候，把豬肉切成小塊，這樣臘肉風乾速度會快一些，同時臘肉越快晾乾，那麼吃起來的口感也會更好。風乾時，需要把臘肉放到通風處，利用自然風的力量使臘肉成形，若是晾制過程中...

臘肉相信很多人都吃過，也特別愛吃，因為它不僅聞著香，而且吃上去很有嚼勁，特別的美味，這是四川，湖南一帶的傳統美食，現在在全國各地也都非常有名，受到大眾的喜愛。那麼晒臘肉要醃製多長時間呢？有沒有人知道呢？今天就一起來研究一...

兩天。臘雞醃製兩天之後，撈出控幹其中的水分和鹽，就可以進行晾晒了。由於臘雞醃製的原料和方法的不同，醃製的時間也是有所差異的，這個就要根據實際情況靈活掌握了。臘雞醃製的最佳時間是每年的10月份到過年的這段時間，這時...

筍乾，在藥用上可以清熱化痰、益氣養胃等功效;且其脂肪含量低、糖分少、纖維多的特點，是減肥者飲食者的佳品，可以幫助腸胃蠕動，促進消化。且據研究表明，竹林多的地方大多數人都長壽，且患高血壓的概率也較低，這與經常吃筍乾也...

7天。在農曆臘月可以醃臘肉，需要先將肉剔骨，然後切成兩斤左右的長條，把鹽撒在表面，然後搓一遍，再放入容器中，撒入一些鹽，醃製七天左右，將其吊起來，開始在陽臺上晾晒，這樣的臘肉存放的時間會比較長，因為鹽可以抑制微生物的生長。...

不可以。柚皮糖是用柚子皮和白糖加工製作成的一種軟糖，其口感酸酸甜甜，非常美味，而且食用價值很高，做柚皮糖前要用清水把柚子皮多清洗幾遍，這樣可以沖洗掉柚子皮的苦味。做好的柚皮糖是不可以在陽光下晒的，因為柚皮糖比較軟...

最好不要。臘肉醃製一天晒可能會導致豬肉內部沒有入味後晒制的話容易導致發黴長斑等，一般臘肉需要醃製3-7天左右，主要根據臘肉的鹹度決定天數，想要口味清淡一點則少醃製幾天，若是想要口味重一點的可以多醃製幾天，大概一週...

4-5天。醃之後的鹹肉，可以放在通風陰涼地方晾乾，同時需要避免潮溼以及雨淋環境，以免鹹肉出現發黴變質現象。醃鹹肉時，新增的食用鹽要適量，以免影響鹹肉的口感。製作鹹肉使用的肉，可以選擇五花肉。五花肉在醃之前，可以清洗幹...

需要。桂花酒，主要是由桂花和酒釀造而成的。在酒的度數的選擇上，建議選擇50度以上的白酒，這樣釀造出來的桂花酒味道才會更加的濃郁。在釀造桂花酒的過程中，可以放入適量的冰糖，能讓桂花酒喝起來不至於太苦澀。桂花酒的味道...

葡萄是夏季比較多的一種水果，葡萄的品種很多，像現在市場上有的巨峰葡萄、夏黑葡萄、金手指葡萄，馬奶子葡萄，還有奶油葡萄的話都是當下小夥伴都喜歡的葡萄品種。因為葡萄酸酸甜甜，而且吃起來特別方便，因此受到很多人的喜歡。...

三至五天。醃製大辣魚使用的時間，跟食用鹽的使用量有關。醃大臘魚的時候，需要在表面壓一塊大石頭，這樣利於臘魚醃製。醃製後的臘魚可以懸掛在通風處晾晒，晾晒4天至15天即可。晒好的大辣魚需要放在乾燥通風的地方儲存，也可...

放在通風處陰乾。晾晒香腸，不宜將香腸放在陽光下晾，以免香腸的外表油脂過多，從而出現破裂等現象。晾晒香腸的過程中，香腸表皮有起泡現象，可以用針或牙籤進行排氣。晾晒香腸的時候，需要避免潮溼等環境，以免香腸發黴變質。儲存...

可以。茭白晒乾時，將茭白清洗乾淨，切成片或絲，用開水燙一下，撈出後控幹水分，放在平坦地方晾晒即可。晾晒後的茭白乾在吃之前，需要放在水中泡發，再用開水煮幾分鐘，撈出控水即可用於烹飪。儲存茭白乾時，需要將茭白乾用食品袋包好...

一個星期左右。醃製風乾臘肉需要用到大量的鹽和適量的乾紅花椒麵、高度白酒，八角面，草果面等。因為臘肉比較厚，所以要先將肉改刀成約5釐米粗的肉條，將所有原料和豬肉融合在一起之後揉搓均勻，將肉放在陰涼處醃製約一個星期...