要燉的餐飲精選

2小時左右。肘子，分為前肘和後肘，在購買的時候儘量去選擇買前肘。前肘，基本都是一根骨頭，肉質也是更偏瘦一些的。肘子，在燉的時間上還是比較長的，基本需要2小時左右才能夠徹底燉得又爛又軟。在燉肘子的時候，要記得放入適量的...

20-25分鐘。老芸豆可以將其先進行焯水處理再放入燉鍋中燜燉，這樣可以減少燜燉的時間。老芸豆必須要炒制完全熟透後才可以食用，因為芸豆過老時其體內的有毒成分含量會過高，不能食用，但經過高溫的燉煮後可以破壞這種成分達...

1個半小時左右。紅燒肉的燉制需要用文火慢燉，若是用的是高壓鍋，那麼30-40分鐘就可以，用的是普通鍋，起碼也要一個半小時，紅燒肉通常建議砂鍋燉，燉出來的紅燒肉會肥而不膩，軟爛入味。燉好以後開蓋用中火將湯汁煮至濃稠即可盛盤...

約15至20分鐘左右。高壓鍋的壓強比較大，選用高壓鍋，蘿蔔燉排骨一般要15到20分鐘左右，先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出出氣的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火，讓其小火慢燉15分鐘左右，等到15分鐘後將煤...

兩個小時左右。文昌雞是海南文昌的特產，這種雞一般自然散養在鄉野中，其肉質緊實有彈性、皮薄骨酥。燉湯時取水適量，等水開後改微火燉兩小時即可以了，可以和椰子汁放一起燉湯，這樣葷素搭配，雞湯好吃不油膩。燉湯前需要將雞焯...

十十五分鐘。燉山藥的時間跟山藥的大小有關，山藥切塊燉，需要燉十分鐘左右，山藥切段燉，需要燉十五分鐘左右。燉山藥的時候，山藥的質地變軟，顏色改變，證明山藥熟透。喜歡吃口感軟爛的山藥，也可以酌情增加煮燉的時間。山藥可以單...

1小時左右。烹飪不難，羊肉要選對，在選羊肉上面是有技巧的，要挑顏色鮮豔的，顏色深紅色是放外面較久，顏色淡紅就是冷藏時間較久；顏色看起來鮮紅的羊肉菜是新鮮的。羊肉煮時需要先綽水，放入蔥姜料酒去腥，把血沫煮出來，撇去浮沫後...

高壓鍋35—40分鐘，普通鍋要一個小時以上。具體要依舊個人口味，想要軟爛點就時間長些，想要口感更勁道就時間短些。此外要想豬蹄更容易爛可以加山楂，按照1000克豬蹄加50克山楂，因為山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，可促進脂...

30分鐘左右。煮鴨掌的具體時間不固定。要看鴨掌數的多少。先把鴨掌倒入鍋中焯水，可以減少鴨掌的腥味。煮好之後之後燜10分鐘即可軟爛。使用高壓鍋煮鴨掌的時候要注意把高壓鍋的氣閥開啟，煮的時間要比普通鍋的時間短。鴨...

30-60分鐘。具體時間要根據烹飪器材而定。用普通蒸鍋煮50-60分鐘左右；用普通高壓鍋煮30-40分鐘左右。豬肚異味重，所以要先把豬肚處理乾淨再清洗乾淨，然後要將豬肚子焯過水再適量加點料酒，最後還要多加些香料料酒等和豬肚...

30分鐘。土豆燉肉是家常菜，製作的主要食材為土豆、五花肉，輔料包括蔥花、食用鹽、醬油、大料、花椒等。製作土豆燉肉時，將土豆清洗乾淨，削掉表皮，切成小塊，下鍋同五花肉翻炒，新增清水煮燉，最後大火收汁即可。做好的土豆燉肉在...

排骨在家庭日常菜餚中佔有舉足輕重的地位，不僅僅是因為排骨具有極高的營養價值，也因為排骨是操作性極強的一種食材。如果時間煮的過久，會導致排骨肉質綿軟沒有嚼勁，而時間太短又會導致肉質沒有熟透，那麼美味的排骨煮多久能...

40分鐘-120分鐘。普通砂鍋燉一個半小時到兩個小時即可，如果是高壓鍋需要煮40分鐘左右，但是高壓鍋煮的湯口感不好，湯水發黑。為了節省時間使湯又好喝，可以選擇高壓鍋小火壓半個小時，再改用砂鍋燉一個小時，這樣湯的營養也不會...

豆角又叫豇豆，是人們夏天餐桌上必不可少的蔬菜，一般是那種長條長條的，也叫長豆角，那麼豆角要燉多久才能熟呢？現在我就來大家一起來了解一番。一、豆角要燉多久才能熟豆角一般要燉十五至二十分鐘左右，燉到豆角顏色漸漸變深，有...

一個半小時。用普通鍋燉牛肉，需要先將牛肉焯水去掉血沫，隨後燉一個半小時。牛肉肉質緊實，不易軟爛，需要長時間的燉煮才能使牛肉煮爛。燉牛肉可以使用高壓鍋，高壓鍋需要40分鐘。另外，燉牛肉需要用熱水，熱水可以有效保留牛肉內...

東坡肉是江南地區的傳統名菜，主要是用五花肉製作而成的，也俗稱紅燒肉，那麼大家知道東坡肉要燉多長時間最好吃嗎？今天就來跟大家一起分享一些關於製作東坡肉的小訣竅。一、東坡肉要燉多長時間1~3個小時東坡肉燉煮的時間會...

四小時。俗話說煲三燉四，鴨肉比較緊實，不容易熟，當然和燉鴨子的器皿也有關係，用高壓鍋燉鴨子的話，從鴨子放入高壓鍋起算，要一個半小時差不多鴨子才能燉好；要是用砂鍋燉的話，想要肉比較爛，那就在燉鴨子的時候加幾片山楂，然後小火...

10分鐘。海帶要涼水放入鍋中，放入鍋中的海帶先用大火燒開，然後調中火，燒七分鐘左右，海帶就可以熟透，撈出之後放一部分佐料燉五分鐘，這樣的燉海帶食用起來口感更好，海帶燉的時間不要過長，一般不要超過15分鐘時間，過長燉煮，海帶會...

說到鴨肉，相信大家再熟悉不過了，它可是我們餐桌上的餚饌，鴨肉的吃法很多，比較常見的當屬烤鴨了，但是烤鴨比較油膩，所以好多人都會把鴨肉煮燉後食用，燉好的鴨肉軟爛可口，營養豐富，深受人們的喜愛。那麼，鴨肉要燉多久才爛?一、鴨...

排骨湯中含有非常多的鈣元素，因此對於一些正在發育的青少年人群或者說一些缺乏鈣元素人們來說，是一種非常好的補鈣的食物，在家裡可以經常燉排骨湯，那麼排骨湯要燉多久才好喝，燉排骨湯的時候要注意什麼呢?一、排骨湯要燉多...

15-20分鐘。紅燒文昌雞廣東特色傳統名菜，屬於粵菜系，製作主要食材為文昌雞，輔料包括食用鹽、澱粉、高湯、雞蛋、熟豬油、火腿等，成品後口感清淡。做好的紅燒文昌雞需要儘快食用，不宜放置過久，以免影響風味。吃不完的紅燒文...

紅燒肉是一道非常經典傳統的沒事，在杭州叫人們也叫他東坡肉，紅燒肉雖然很肥但是不膩，有種入口即化的感覺。我們幾乎絕大多數的家庭都會做紅燒肉，但做出來的紅燒肉也是各式各樣，如何才能將油膩的五花肉做的美味可口，不肥不膩...

中小火熬1個小時左右，如果想要肉更爛更熟，可以通過下面三種途徑：1、在燉煮紅燒肉時，可以加入一些冰糖或者白糖，可以讓肉質快速軟爛，也會更好吃。2、加入一些食用純鹼也可以讓肉質變得軟爛。3、用壓力煲，可以用高壓把肉壓爛，而...

頓菜。很多小夥伴燉菜的時候都有這個疑惑，燉菜要燉多長時間呢?今天我就來為大家解答一下這個問題。因為燉菜也是很有講究的，如果一不小心燉不好的話，可能會導致湯的口感就變味了，也沒有什麼營養價值了。所以這個燉的時間...

2到4小時。燉牛腩只需要2小時就可以了，而燉牛肉的話則需要4小時。無論是燉牛腩還是燉牛肉，都需要注意的是，要用熱水而不是冷水，這樣才能保留住牛肉最佳的口感。燉牛肉時，要先用大火燒開後，燉20分鐘去味，再加些酒或者醋，促使牛...