蠶豆的餐飲精選

食材明細主料鮮蠶豆（500克）輔料鹹蛋黃（若干）洋蔥（若干）蔥（若干）配料糖（若干）胡椒粉（若干）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛋黃蠶豆的做法步驟1、把蠶豆放蒸鍋上蒸10分鐘2、鹹蛋黃用勺子壓碎備用3、把蒸好的蠶豆放油鍋裡稍炸一下...

“在菜場裡看到有賣新鮮蠶豆的，我們本地的蠶豆剛剛開花還沒接豆呢！一打聽是海南的，帶殼的要8元一斤呢！買了點解解饞！”食材明細主料新鮮蠶豆籽（300g）洋蔥（半個）輔料色拉油（適量）高湯（1碗）鹽（少許）蔥花（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡...

“喜歡燜飯，不僅僅是因為它簡單。幾種食材的搭配，可以做到營養均衡，食材搭配的選擇，又可以滿足人們對味道的喜好！”食材明細主料大米（200g）糯米（100g）蠶豆（150g）火腿（100g）輔料玉米油（1湯匙）鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）...

食材明細主料蠶豆（適量）五花肉（適量）輔料薑片（適量）八角（一枚）鹽（適量）醬油（適量）蔥段（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠶豆炒肉的做法步驟1、準備材料:五花肉、蠶豆（焯水）、姜、八角、蔥。2、油少許，放入八角、蔥、姜爆香。3、...

“下酒神器”食材明細主料幹蠶豆（200g）小辣椒（8個）西紅柿（1個）大蒜（6個）輔料鹽（2g）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥脆蠶豆的做法步驟1、幹蠶豆涼水泡發2、控幹水3、冷油下鍋把蠶豆炸制金黃關火4、然後繼續在油裡浸泡數分鐘，...

“春天味道，美味。”食材明細主料蒜薹（100g）蠶豆（200g）輔料紅辣椒（1個）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜薹炒蠶豆的做法步驟1、原料圖。洗淨食材。2、蒜薹切段，紅辣椒切小段。3、熱鍋放油，炸香紅辣椒。4、倒入蠶豆，大火快炒，...

“到了蠶豆成熟的時候了，青蠶豆的好吃就在於新鮮，她有一種難以用語言表述的清香滋味，青蠶豆是個季節性極強的食物，很快就會變老，上市的日子很短暫，如果遇上天氣不正常，往往吃不上幾次就下市了，所以趁著新鮮上市趕緊搶著吃”食...

食材明細主料蠶豆（480克）五號菜（160克）輔料鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蠶豆炒五號菜的做法步驟1、材料：蠶豆2、五號菜3、將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。4、將五號菜洗淨、撈出。5、放在案板上切開，待用。6、...

食材明細主料蠶豆（500克）夜開花（一根）輔料鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蠶豆炒夜開花的做法步驟1、材料：蠶豆2、夜開花（瓠子）3、將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。4、將夜開花去皮清洗一下、撈出。5、放在案板上切...

食材明細主料蠶豆（545克）酸菜（115克）粉絲（50克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蠶豆酸菜粉絲湯的做法步驟1、材料：蠶豆、酸菜、粉絲2、將蠶豆剝殼成為肉種肉淘洗一下，待用。3、將酸菜放在案板上切碎，待用...

食材明細主料大米（250克）臘肉（100克）蠶豆（150克）輔料蔥（適量）料酒（1茶匙）生抽（適量）食鹽（適量）姜（適量）其他（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘味蠶豆飯的做法步驟1、大米洗淨，加1.2倍水左右（或者按你習慣的量加水），放入電飯鍋中先把米飯燜上...

食材明細主料蠶豆（適量）輔料胡蘿蔔（適量）青椒（適量）蔥（適量）配料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）水澱粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）彩蔬蠶豆的做法步驟1、泡發好的蠶豆2、去殼就是剝皮3、剝好的蠶豆粒待用4、胡蘿蔔，青椒切片5...

食材明細主料蠶豆（500克）年糕（兩根）雪菜（90克）輔料鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜蠶豆年糕湯的做法步驟1、材料：蠶豆2、年糕、雪菜（已清洗）3、將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。4、將年糕放在案板上切成片，待用。5...

食材明細主料雪菜（175克）蠶豆芽（295克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜煮蠶豆芽的做法步驟1、食材：雪菜（已清洗）2、蠶豆芽（已清洗煮熟）3、將已清洗好的雪菜放在案板上切開。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的...

“【肉絲圓白菜蠶豆羹】這道菜菜還是我兒子想出來的呢。。。”食材明細主料肉絲（45克）蠶豆肉（120克）圓白菜（100克）輔料水澱粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉絲圓白菜蠶豆羹的做法步驟1、食...

“吃飯豈能無湯，來一大碗簡單的蔬菜湯吧。。。”食材明細主料五號菜（100克）蠶豆肉（150克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）五號菜蠶豆湯的做法步驟1、食材：五號菜、蠶豆肉（已淘洗）2、將五號菜洗淨。3、放...

食材明細主料蠶豆（適量）橄欖菜（適量）輔料紅色彩椒（適量）配料橄欖油（適量）雞精（適量）美極鮮（適量）鹽（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）橄欖菜俏拌蠶豆的做法步驟1、所需材料：橄欖菜，彩椒、剝去豆皮的蠶豆。2、蠶豆焯水，一定要焯透...

食材明細主料泥鰍（500克）雪菜（150克）蠶豆（200克）輔料幹辣椒（5個）油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）泥鰍雪菜蠶豆湯的做法步驟1、將泥鰍洗淨，晾乾。2、將幹辣椒切圈。3、蠶豆洗淨，去皮，分成兩瓣。4、熱鍋冷油，放入泥鰍煎至微...

“逛市場時看著那綠油油的蠶豆米，想著那綿軟的口感，就會產生購買的慾望，更何況蠶豆米吃了對小朋友特別有好處，趕緊買了些回家。說起蠶豆，它的蛋白質含量豐富，還含有豐富的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長...

食材明細主料蠶豆肉（215克）榨菜絲（50克）豬肉末（55克）輔料水澱粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）榨菜絲豬肉末蠶豆羹的做法步驟1、食材：蠶豆肉（已淘洗）、榨菜絲、豬肉末、水澱粉2、燒鍋倒油燒熱，下...

食材明細主料蘿蔔乾（適量（水發））蠶豆（適量（水發已去皮））臘肉（200克）輔料蒜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘肉蠶豆煮蘿蔔乾的做法步驟1、臘肉切片、姜拍散備用。2、臘肉放入炒鍋中煉出油來，再放出蒜炒香。3、放入蠶...

食材明細主料蠶豆（540克）風乾肉（90克）腐竹（110克）輔料鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）風乾肉腐竹炒蠶豆的做法步驟1、材料：蠶豆、風乾肉2、腐竹（已泡發）3、將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。4、將已泡發的腐竹清洗一下...

“在魚米之鄉的江南，蠶豆季節，處處可見蠶豆角身影，家家可聞蠶豆香。新鮮蠶豆買回家，剝下滿滿一大碗綠油油的豆兒，直接烹食，翠嫩可口；加上酸菜炒制，又添新奇怪味；燉上一鍋酥肉，沙沙糯糯，老奶奶都能吃吃得怡然自樂；如果懶得做菜，米淘...

食材明細主料蠶豆（300g）青椒（1個）胡蘿蔔（小半個）輔料鹽（適量）生抽（適量）蒜瓣（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）胡蘿蔔青椒炒蠶豆的做法步驟1、蠶豆洗淨2、青椒、胡蘿蔔切成小滾刀塊，蒜切碎3、熱鍋下油燒熱、下蒜末炒香4、加...

“春天來了。真好。連逛菜市場都是充滿驚喜的。蠶豆和馬蹄，是剛上市的，試著搭配著炒了一下，沒想到，味道真心好。有詩云：“亂花漸欲迷人眼，蠶豆才能沒馬蹄”O(∩_∩)O~喜歡細細的挑選，細細的採擇，細細的切磋，這時若有playinglov...