泡不爛的餐飲精選

溫水浸泡。用冷水浸泡很難將腐竹泡開，最好使用四十度到四十五度的溫水，腐竹大概泡個三十分鐘到四十分鐘就可以完全泡軟了。要是在泡腐竹的溫水裡面加上適量的食鹽和白醋，腐竹就會更加容易被泡開。浸泡腐竹的過程中還需要...

在我們生活當中，為了補充營養，我們總會吃些豆類，比如紅豆，紅豆具有獨特的香氣味道，很多人用它來煮粥或做餡，那麼對於煮紅豆，紅豆不泡怎麼煮容易爛？一、紅豆不泡怎麼煮容易爛1.首先清洗紅豆，然後將水放入紅豆之後，將其放入冰箱的...

“上週上班一直沒有回家，本來是打算參加川菜主題周的，但時間過了……但是，好吃的就應該和大家一起分享……”食材明細主料空心菜梗（100克）青辣椒（100克）泡豇豆（200克）鮮豬肉顆粒（200克）輔料乾紅辣椒（6顆）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）...

“炒不爛子是我們山西以及陝北地區的一個特色小吃，把土豆切成絲拌上面粉上鍋蒸熟就可以吃，因為全部是土豆所以有極強的飽腹感對於瘦身來說特別適合，口感也比其它麵食好吃”食材明細主料土豆（300g）麵粉（150g）雞蛋（2個）輔料鹽（3g）...

“炒不爛是我們這邊的特色，土豆做成的主食，喜歡就試試吧”食材明細主料土豆（3個）豆角（/）青椒（2個）西紅柿（4個）輔料蔥（/）姜（/）蒜（/）鹽（/）醬油（/）醋（/）花椒（/）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒不爛的做法步驟1、土豆洗淨擦絲，我這是三個大土豆...

做泡菜的時候可以加入幾勺高度白酒。醃的泡菜會爛是因為接觸了生水或油，或是取泡菜的筷子不乾淨，導致有細菌進到泡菜罈子裡。做泡菜的時候可以加入幾勺高度白酒，不要讓油和生水進到泡菜裡面，平時把泡菜罈子儲存在陰涼、幹...

1、泡菜中的水份沒有去除乾淨。水份過多，接觸空氣後容易腐爛。2、加入的食鹽不夠多。泡菜的鹹度不夠容易腐爛變質。3、罈子口沒有密封。泡菜罈子口應該用水密封。4、罈子沒有洗淨晾乾。泡菜罈子中不能有一點油或者水。...

4個小時左右。如果時間來不及，泡兩個小時左右也是可以的，但是隻泡兩個小時的話就需要蒸的時間久一點。糯米在蒸之前放一些小蘇打更容易蒸爛。糯米藕是江南地區的一道名菜，口感香糯，在秋季時節最為盛行。...

““不爛子”是山西非常有名的小吃，有土豆的、芹菜的、芸豆的很多品種。上大學時，最好的就是這口，只有在食堂的小炒視窗，排很長時間隊，才能打上一份。而且其價格便宜又好吃，當時深受我們這些窮學生的喜愛。”食材明細主料豇...

兩至三個小時。天氣溫度比較低時，也可以將黑米浸泡一晚。喜歡吃口感比較軟糯口感的黑米，可以多浸泡一會。選購黑米可以觀察黑米的表面，品質好的黑米表面會帶有一定的光澤，品質較差的黑米顏色會比較暗淡。優質的黑米顆粒飽...

先將腐竹折成小段，放入盆中倒入涼水泡即可。倒入溫水也可以，溫水泡的時間較短，但是味道會有所流失，涼水可以很好的儲存腐竹的味道但是時間要長一些。泡好之後將腐竹煮一下，因為只用水泡無法使腐竹中心泡軟。腐竹是一種豆制...

泡菜的時候有油。泡菜的時候有油會加快泡菜的腐爛。製作泡菜的時候一定要選擇冷白開，而且做好的泡菜可以儲存在密封的袋子中或者是儲存在能夠密封的塑料瓶中，這樣可以延長泡菜的儲存時間。製作好的泡菜可以不儲存在冰箱...

今天給大家來講一下老薑吧，老薑是我們日常生活中常見的食材，它不僅僅可以作為炒菜去腥的調料，還可以用於藥療，例如可以煮紅糖姜水喝。老薑的用處有這麼多，相信很多人家裡都會常備著，是時候告訴大家老薑的做法和食用的注意事...

“茵陳”食材明細主料白麵（適量）玉米麵（適量）茵陳（適量）輔鹽（適量）配料薺菜（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）茵陳不爛子的做法步驟1、茵陳用水洗淨。2、新增玉米麵少許，新增白麵攪拌均勻，所有茵陳都裹上面粉，洗過茵陳留點水...

1、用了隔年的紅豆。因為隔年的紅豆養分會逐漸流失，紅豆會變得又硬又脆，煮出來的感覺就是沒煮爛一樣。所以最好用當年的紅豆煮粥。2、浸泡時間不夠。紅豆的浸泡時間得在8到9個小時，若紅豆沒浸泡好，建議使用高壓鍋來煮，就會...

1、在清洗魚的時候，可以不去掉魚鱗。魚鱗可以有效防止魚在煎炸過程中粘鍋。2、把魚洗乾淨，把魚瀝乾水後才能開始煎魚。3、煎魚的時候一定要把鍋燒熱後加上比平時炒菜多1/2的油。4、要等油熱開後再把魚放置鍋內煎。5、注...

注意密封。泡菜醃製過程中若沒有密封好會有細菌進入，這樣泡菜很容易爛，醃之前一定要挑選一個密封性較好的罈子，先高溫消毒，防止細菌生長，醃製時要多加鹽，足夠的鹽分可以保證泡菜不變質。醃製好的泡菜可以儲存較長時間，儲存時...

繼續延長熬煮的時間或是使用高壓鍋等有壓力的鍋繼續燉煮黑米直至軟爛即可。黑米中的粗糧成分比較高所以熬煮的時間會比一般的大米長，黑米在熬煮之前可以先將其浸泡在清水中直至米粒吸飽水分後再使用，這樣可以縮短黑米熬...

涼水一般是4~5個小時，溫水一般是2~3個小時。除了用清水浸泡之外，還可以將紅豆浸泡在水中半個小時，然後放入容器中，放入冰箱的冷凍層進行冷凍，需要的時候再取出進行熬製，不僅可以減少時間，而且還容易煮爛，還可以延長紅豆的儲存...

食材明細主料麵粉（適量）土豆（適量）輔料清湯（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）薑末（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）土豆不爛子的做法步驟1、土豆去皮洗淨，切成細絲，放入盆中，加少許鹽、胡椒粉拌勻，醃製10分鐘。2...

食材明細主料芹菜（500g）麵粉（1000g）胡蘿蔔（1根）輔料鹽（適量）食用油（適量）蔥（適量）花椒粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芹菜不爛的做法步驟1、芹菜切丁。2、胡蘿蔔切絲。3、加入麵粉、花椒粉、鹽。4、加適量水，攪拌均勻。5...

容器沒有處理乾淨或者放入的鹽分太少。做泡菜之所以會爛是因為做泡菜時沒有將容易清理乾淨或者容器裡存有水分，從而影響泡菜的發酵，導致泡菜發生變質，做泡菜時應該將容器進行高溫殺菌，還要控幹水分，而且要加入充分的食鹽。...

牛筋面清洗乾淨後，放入冷水中浸泡五十分鐘左右，浸泡至面芯還帶有一點點硬即可將水倒掉。牛筋面泡發不要用熱水浸泡，否則會將其泡爛，影響口感。做好的牛筋面在儲存時，將其放入冰箱冷藏即可，最多儲存兩到三天。時間過長會使其...

泡椒雞爪是近幾年新流行起來的熱門小吃，朋友就會來一袋，閒時追劇來一袋，怎麼吃都吃不夠，那麼小夥伴們有沒有想過自己製作一大盆，來吃個過癮呢。泡爪製作首先要解決的就是-煮的問題，泡爪好不好吃關鍵可就在這煮上了，下面就讓...

“不爛子，山西地方美食，口感鬆軟，易消化。前面做過包菜不爛子，今天做了豆角的，炒制的時候加了少許小紅椒，口感微辣，更開胃。”食材明細主料豆角（適量）麵粉（適量）雞蛋（2個）輔料食用油（適量）蔥（適量）鹽（少許）五香粉（少許）小紅椒（少許）蒜（適量）清...